Chào cả nhà! Hôm nay, gia đình food sẽ chia sẻ cách ngâm măng chua để nấu canh. Món ăn này có vị chua, cay thơm ngon và không gây ngán khi ăn kèm cơm. Bên cạnh đó, măng chua cũng rất ngon khi nấu canh hoặc xào mì. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cây măng, tỏi, ớt và các nguyên liệu khác để tạo nên món ăn hấp dẫn này.
NỘI DUNG
Chuẩn bị măng chua
- Rửa sạch măng và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Ngâm măng trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ hơi đắng và giữ được độ trắng giòn.
- Rửa lại măng với nước lạnh khoảng ba lần để làm sạch tối đa.
- Ngâm măng với nước muối và giấm (hoặc dấm gạo) để măng giòn trắng và ngon hơn. Thời gian ngâm tùy theo khẩu vị cá nhân, tuy nhiên, một khoảng thời gian 20 phút là đủ.
Cách làm măng chua
- Đun sôi nước muối: Cho một lít nước vào nồi, sau đó thêm 2 thìa muối, 3 thìa đường, và 3 thìa giấm. Đun sôi và để nguội.
- Ngâm măng trong nước muối: Thả măng đã ngâm vào nồi nước muối và để ngâm thêm 20 phút.
- Đun nước muối: Đun sôi nước muối và để nguội.
- Sắc tỏi và ớt: Thái nhỏ tỏi và ớt, sau đó bỏ vào nồi nước muối đã nguội và khuấy đều.
- Ngược măng chua: Lấy măng đã ngâm từ nước muối ra và để ráo nước.
- Đặt măng vào hũ hoặc hũ kín: Đặt măng vào hũ và nhấn chặt. Sau đó, đậy chặt nắp để măng chua được ngon hơn.
- Ngâm măng chua: Đổ nước muối vào hũ sao cho nước phủ măng hoàn toàn.
- Đợi măng chua: Đậy kín hũ và để măng chua ngâm trong vòng 3 – 4 ngày. Nếu không thêm giấm, bạn cần ngâm măng chua ít nhất một tuần trước khi sử dụng.
Với món măng chua này, bạn có thể thưởng thức trực tiếp, dùng cùng cơm hàng ngày, nấu canh chua hoặc xào. Măng chua sẽ giòn trắng, hấp dẫn và bền bỉ trong nhiều ngày. Hi vọng cách làm măng chua này sẽ giúp bạn thực hiện một món ăn ngon và thú vị. Hãy thử và tận hưởng bữa ăn thật ngon lành!
Gà Ta Tường Vy là một trang web chia sẻ kiến thức nấu ăn và những món ăn hấp dẫn. Chúng tôi sẽ liên tục cập nhật những công thức mới nhất và hữu ích cho bạn.
