Xôi mặn thập cẩm là một món ăn hấp dẫn và đậm đà mà nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng có xửng để nấu xôi. Vậy nên, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện – một cách đơn giản và tiện lợi. Bạn sẽ thấy rằng, việc nấu xôi không còn là điều khó khăn nữa như bạn nghĩ.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 500g nếp
- 50g lạp xưởng
- 50g xúc xích
- 25g tôm khô
- 50g hạt điều
- 50g cải bắp thảo muối
- 50g chả lụa
- 30g nước tương
- 1/2 muỗng cafe muối
- 300ml nước
- 50g nước cốt dừa
- Hành lá (tùy chọn)
Cách nấu xôi mặn thập cẩm
Để có một đĩa xôi mặn thập cẩm thơm ngon, bạn cần làm theo các bước sau:
- Ngâm tôm khô trong nước khoảng 30 phút để tôm mềm và thấm đều gia vị.
- Luộc lạp xưởng trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Luộc hạt điều cho đến khi chín mềm (khoảng 10 phút), sau đó rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch cải bắp thảo và vắt ráo nước.
- Vò sạch nếp bằng cách ngâm nếp trong nước trong khoảng 5 phút.
- Sau khi ngâm nếp, lấy ra để ráo nước trong khoảng 30 phút.
Lưu ý: Thứ tự chế biến trên là rất quan trọng để xôi được mềm và thơm ngon. Nếu nếp ngâm quá lâu, xôi sẽ bị nhão. Ngược lại, nếu không ngâm nếp, xôi sẽ cứng và sượng.
- Áp chảo lạp xưởng để thơm. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để tránh bị khô.
- Phi thơm tỏi và hành tím trong dầu ăn. Sau đó, cho cải bắp thảo vào xào săn.
- Thêm tôm khô đã ngâm, đường, nước tương và dầu hào. Xào đều cho tôm săn lại.
- Thêm xúc xích và xào tiếp cho đến khi xúc xích chín.
- Chuẩn bị nước nấu xôi: Cho muối vào nước và khuấy tan.
- Rưới nước tương vào nồi đều.
- Cho hạt nếp vào nồi, nhớ đặt lên trên lớp nước.
- Bật nút nấu xôi trên nồi cơm điện. Khi nồi bắt đầu sôi, cho các nguyên liệu đã chế biến vào nồi và trộn đều.
- Tiếp tục nấu xôi trên chế độ hâm trong khoảng 15 phút, sau đó xới xôi.
- Cho nước cốt dừa vào xôi và trộn đều với các nguyên liệu khác.
- Nấu thêm 15 phút nữa cho đủ thời gian xôi kết hợp hương vị.
- Cuối cùng, thêm hành lá để tăng thêm hấp dẫn cho món xôi.
Thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức món xôi mặn thập cẩm thơm ngon của mình. Xôi sẽ có hạt mềm dẻo và bóng hạt còn nguyên, nhưng lại khô ráo đúng điệu. Vị béo của nước cốt dừa và các gia vị sẽ làm cho món xôi thêm hấp dẫn. Hạt điều đã được luộc trước, nên chín mềm, bùi và tạo nên vị đặc biệt riêng. Bạn có thể thêm lạp xưởng nạc nhiều để có một hương vị ngon lành.
Hy vọng với bí quyết nấu xôi mặn thập cẩm này, bạn sẽ tự tin thực hiện được đĩa xôi vừa ý cho gia đình và bạn bè. Đừng quên đăng ký và chia sẻ video để nhận thêm nhiều món ngon khác nhé! Cảm ơn bạn đã xem video và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo.
