Xôi đậu đỏ là món ăn dân dã và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và sự dễ dàng trong việc chế biến, xôi đậu đỏ được nhiều người ưa thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu xôi đậu đỏ ngon tuyệt chỉ bằng nồi cơm điện.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 chén gạo nếp (mỗi chén tương đương 250g)
- 1 chén đậu đen (tương đương 250g)
- 1 muỗng cà phê muối
- 600ml nước
Cách nấu xôi đậu đỏ
Chuẩn bị đậu đen
- Rửa sạch đậu đen với 1 muỗng cà phê muối và nước.
- Xả lại bằng nước sạch.
- Dùng nước nóng 60 độ C để ngâm đậu trong vòng 1 giờ.
- Sau khi ngâm, đậu sẽ phồng lên gấp đôi.
Nấu đậu đen
- Đun sôi nước và đậu đen đã ngâm.
- Thêm 3g muối vào nồi.
- Lưu ý để nhiều nước hơn so với lượng nước để nấu cơm.
- Khi đậu đã sôi, vớt bọt.
- Giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi đậu mềm.
Chuẩn bị gạo nếp
- Vo gạo nếp khi hạt còn cứng.
- Dùng 1 muỗng cà phê muối để vo gạo nếp.
- Lưu ý rằng việc vo gạo nếp sẽ giữ cho gạo lâu hơn.
Nấu xôi
- Trộn đậu đen đã nấu với gạo nếp.
- Dùng nồi cơm điện để nấu xôi.
- Cho 600ml nước đã dùng để nấu đậu vào nồi.
- Xóc đều để nước thấm đều lên hạt gạo nếp.
- Bật nút nấu như khi nấu cơm thông thường.
- Khi nồi xôi sôi, xới xôi lần thứ nhất.
- Khi thấy hơi bay lên, xới xôi nhanh tay và đậy nắp lại.
- Đảm bảo đũa chạm vào đáy nồi và xới mạnh tay.
- Chuyển qua chế độ hâm trong vòng 15 phút để xôi chín.
Kết luận
Sau những bước hướng dẫn trên, bạn đã có một tô xôi đậu đen thơm ngon, mềm dẻo và khô ráo. Bạn có thể thêm dừa bào, đậu xanh đánh, hoặc đậu phộng để làm cho xôi thêm phần ngon miệng. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rõ cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện và có thể tự tay làm món ăn ngon này. Chúc bạn thành công và món xôi đậu đen thật ngon miệng!
Nguồn: Gà Ta Tường Vy
