Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một cách mới để nấu xôi thập cẩm ngon tuyệt. Với cách nấu xôi bằng xửng hấp, bạn có thể thỏa sức tạo ra một món xôi ngon lành cho gia đình thưởng thức hoặc thậm chí sử dụng để kinh doanh.
Đầu tiên, vào lúc 8h13 sáng, tôi đã bắt đầu việc nấu xôi. Để có được lớp hạt xôi mềm mịn, trước tiên tôi đã ngâm gạo nếp qua đêm và xóc muối rồi. Trong video hướng dẫn nấu xôi để bán, tôi đã chia sẻ quy trình này chi tiết hơn, nếu bạn quan tâm, hãy xem video đó nhé.
Sau khi nồi xôi sôi, hãy tính thời gian 30 phút. Trong thời gian đó, tôi đã sử dụng 100gr tôm khô, rửa sạch và ngâm 10 phút. Khi nồi xôi đã nấu được 30 phút, nếu nắp nồi bị hở thì bạn hãy dùng khăn phủ lên để giữ cho xôi chín đều.
Khi xôi đã chín, bạn có thể thấy hạt xôi bóng mượt. Tuy nhiên, khi xôi nguội, nó sẽ cứng lại. Vì vậy, để xôi mềm và dẻo hơn, bạn hãy sử dụng đũa để xới xôi. Đặt đầu đũa cả xuống đáy nồi, rồi xới lên trên, khơi khơi hạt xôi cho đến khi nát hết. Sau đó, tiếp tục đậy nắp nấu thêm 15 phút nữa.
Còn riêng hành tím, bạn hãy bóc vỏ và rửa sạch, sau đó thái lát mỏng. Tiếp theo, chúng ta sẽ luộc lạp xưởng. Rửa sạch lạp xưởng và cho vào nồi luộc. Tôi sử dụng 300gr lạp xưởng. Khi nồi xôi đã nấu thêm 15 phút, bạn sẽ thấy xôi bóng, chín mềm và thơm phức. Bây giờ, hãy tắt bếp.
Lạp xưởng đã luộc 5 phút, bạn hãy tắt bếp và để cho lạp xưởng ráo nước. Tiếp theo, bạn cho lạp xưởng lên áp chảo mới để tạo mỡ hành. Đây là một bí quyết giúp mỡ hành có vị thơm ngon hơn. Hành phi cũng nhanh chóng chín vàng, chỉ cần làm vừa tới hơi non thôi là đủ thơm. Dùng dầu từ hành phi để tạo mỡ hành, mỡ xanh sẽ có vị thơm ngon hơn. Hãy đợi cho dầu nóng, sau đó cho vào chén mỡ hành.
Tiếp theo, bạn hãy luộc lạp xưởng cho đến khi nứt ra và mang mùi thơm. Sau đó, bạn lấy lạp xưởng ra khỏi áp chảo.
Tôm khô đã được ngâm rửa sạch, hãy xào tôm lên để cho vào xôi. Sử dụng 2 muỗng canh dầu ăn và 1 củ hành tím nhỏ được phi cho thơm. Tiếp theo, hãy cho tôm vào xào cùng với 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe hạt nêm và 1/4 muỗng cafe bột ngọt (nếu bạn muốn). Thêm 1 muỗng canh nước để tôm dễ thấm gia vị hơn.
Lạp xưởng bạn có thể cắt thành hạt lựu và cắt mỏng để trang trí lên mặt xôi, tạo điểm nhấn đẹp mắt.
Khi xôi đã chín, hãy xới xôi ra và trộn đều với gia vị. Tôi sử dụng 70ml nước tương Maggi để trộn vào xôi. Bạn có thể thêm hành lá, lạp xưởng và tôm khô.
Cuối cùng, hãy cho xôi vào xửng hấp lần thứ 2. Khi nước đã sôi, nấu xôi trong 10 phút.
Và đây là món xôi thập cẩm thơm ngon của chúng ta! Nếu bạn muốn, hãy trang trí thêm cho đẹp trước khi thưởng thức.
Hy vọng bạn sẽ thích món xôi này. Nếu có bất kỳ ý kiến hay góp ý, đừng ngần ngại để lại bình luận và chia sẻ với mọi người nhé. Đó là động lực lớn để tôi tiếp tục phát triển và làm những video mới hơn.
Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo!
