Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món bò xáo vô cùng đơn giản và ngon miệng. Món ăn này không chỉ thích hợp cho cả gia đình mà còn dành riêng cho trẻ nhỏ. Với những nguyên liệu chính như thịt bò, sả, và mắm ruốc, chúng ta có thể tạo ra một bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò (có thể sử dụng bò gầu để món ăn thêm ngon miệng)
- 1 củ tỏi
- 1 củ sả
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 ít bột hồi
- 1 ít bột quế
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh mắm ruốc
Cách làm:
- Đầu tiên, chuẩn bị thịt bò bằng cách rửa sạch và thấm ráo nước. Sau đó, thoa đều dầu lên miếng thịt và cấp đông trong tủ lạnh.
- Khi thịt bò đã giảm đá vài giờ, rã đông một phần (khoảng 50:50) và cắt lát mỏng.
- Băm nhỏ 1 nửa củ sả và cắt 1 nửa còn lại thành khúc đập dập.
- Trộn đều thịt bò với nước tương, tỏi băm, đường, hạt nêm, bột hồi và bột quế. Để thịt ướp trong gia vị trong ít nhất 2 tiếng.
- Cho dầu vào chảo nóng, sau đó thêm sả tỏi đã băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò vào xào cho tới khi thịt chín và thơm.
- Sử dụng tô đựng thịt đã ướp trước đó, đổ 4 tô nước vào nồi để lấy hết gia vị còn dư. Đun sôi nước trong nồi.
- Hớt bỏ bọt và để nước sôi tiếp tục nấu trong 30 phút.
- Nếu bạn sử dụng bò gầu, hãy luộc thịt trước rồi cắt thành lát mỏng. Sau đó, ướp thịt với gia vị và nấu như bình thường.
- Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món xào bò ngon lành với bún, cơm, hoặc bánh ướt. Thêm một ít nước, ớt tươi, chanh và rau thìa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với cách nấu xáo bò đơn giản và nhanh chóng này, bạn đã có thể tự tay làm ra một bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của món bò xào này nhé!
