Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực!
Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một món ăn ngon là Vịt khìa nước dừa. Đây là một món ăn rất đặc biệt và hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vịt xiêm: 2.2kg
- Ớt sừng không cay
- Tỏi: 01 củ
- Hành tím: 60gr
- Gừng: 150gr
- Rượu trắng: 1 chén cơm
- Bột màu điều
- Tiêu hạt
- Thảo quả
- Quế
- Hồi
- Hành lá, ngò rí
- Nước dừa: 02 trái
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị thịt vịt. Bạn có thể chọn mua thịt vịt khổ lớn hoặc là tự chế biến. Phần xương của vịt có thể sử dụng để nấu các món khác. Phần thịt nhiều chúng ta sẽ dùng để khìa nước dừa.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ sơ chế thịt vịt. Trộn thịt với 50gr gừng, 02 muỗng canh muối, và 1/2 chén cơm rượu trắng. Hỗn hợp này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt vịt. Hãy ướp thịt trong 10-15 phút và sau đó rửa sạch lại.
- Sau khi thịt đã được ngâm ướp, chúng ta sẽ pha nước ướp thịt. Trộn 40gr gừng, 40gr hành tím, 01 củ tỏi, 04 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh muối, 01 muỗng canh hạt nêm, 01 muỗng canh đường, 01 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ ý), và 04 muỗng canh nước mắm. Hỗn hợp này sẽ làm thịt thêm thơm và không bị cháy khi chiên.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ tẩm ướp thịt. Trộn 01 muỗng cà phê bột màu điều vào thịt để có màu đẹp. Sau đó, trộn thịt với nước sốt đã pha trước đó. Hãy để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
- Sau khi thịt đã được ngấm gia vị, chúng ta sẽ rang gia vị để thơm. Khi mùi thơm phát ra, bạn có thể tắt bếp.
- Hãy chiên thịt trong sối nóng khoảng 10 phút cho đến khi thịt săn vàng.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ khìa thịt vịt. Trộn 02 muỗng canh dầu ăn, đường, và thắng nước màu lên màu nâu cánh dán. Sau đó, phi thơm hỗn hợp gồm hành, tỏi, và gừng đã vắt nước trước đó.
- Tiếp theo, cho nước ướp thịt, nước dừa, và gia vị đã rang và nướng thơm vào nồi. Cùng với đó, cho thêm hành lá và ngò rí vào. Hãy khìa thịt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nước cạn.
- Khi nước đã cạn, bạn có thể lấy gia vị ra khỏi nồi và tiếp tục nấu cho đến khi nước hơi cạn. Khi thấy nước có độ sánh dẻo và thơm, bạn đã hoàn thành món Vịt khìa nước dừa.
- Cuối cùng, hãy dọn thịt ra đĩa và thêm nước mắm tỏi, ớt, chanh, và gừng để thêm hương vị cho thịt. Bạn có thể dùng rau sống, dưa leo, giá, và bún tươi kết hợp với món Vịt khìa nước dừa để có một bữa ăn ngon miệng.
Với cách nấu vịt ngon này, bạn sẽ có một bữa ăn thật sự tuyệt vời. Hãy thử và tận hưởng món Vịt khìa nước dừa đậm đà và ngon lành!
Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo!
