Chào các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món ngon không thể bỏ qua – vịt hầm bia. Với phần da giòn và thịt mềm mịn, món vịt hầm bia này chắc chắn sẽ làm say lòng các tín đồ ẩm thực.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1,5 kg đến 2 kg vịt.
- Một ít hành và tỏi.
- Một quả dừa.
Ướp gia vị cho vịt
- Rửa vịt sạch.
- Cho rượu gừng vào vịt để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, bạn có thể dùng gừng tươi kết hợp với ít rượu thay thế.
- Rửa lại vịt thật sạch.
- Rách da vịt một cách cẩn thận.
- Ướp vịt với 1/2 thìa cafe tiêu đen, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 đến 2 thìa cafe bột ngọt, 4 đến 5 thìa cafe đường cát, 3 thìa cà phê nước mắm, 6 thìa cà phê dầu màu điều và 3 thìa cafe rượu ngũ vị hương. Nếu không có rượu ngũ vị hương, bạn có thể thay thế bằng 1/3 thìa cafe bột ngủ vị hương.
- Ướp vịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm ngấm.
Hầm vịt
- Trong một nồi, cho 6 canh dầu ăn và ít hành tỏi để thơm.
- Đặt nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng và hành tỏi thơm.
- Cho da vịt vào nồi, chiên mặt ngoài khoảng 5 phút, sau đó lật vịt lại.
- Giảm lửa xuống mức vừa.
- Tiếp tục chiên vịt trong nồi khoảng 5 phút nữa.
- Sau đó, thêm nước ướp vào nồi. Mùi thơm bắt đầu ngọt ngào.
- Chiên vịt trong nước khoảng 5 phút nữa và lật lại vịt.
- Cho nước dừa vào nồi. Sử dụng hết nước trong quả dừa và đậy nắp lại trong khoảng 5 đến 10 phút.
- Tiếp tục nấu vịt ở lửa vừa cho đến khi nước cạn hoàn toàn. Nếu cạn nước và vịt vẫn chưa chín, bạn có thể thêm nước thêm và nêm gia vị lại theo khẩu vị.
- Khi nước cạn hoàn toàn, tắt bếp.
Chiên vịt
- Để da vịt nguội trước khi chiên để có lớp da giòn.
- Sau khi da vịt nguội, chiên vịt cho đến khi da vàng giòn.
- Vịt sau khi chiên sẽ mềm và thơm phức.
Thưởng thức
- Sau khi vịt đã được chiên giòn, bạn có thể thưởng thức với dưa leo, cà chua hoặc rau sống.
- Vịt hầm bia còn rất ngon khi ăn kèm với bún, cơm và bánh bao.
- Món ăn này có hương vị ngọt mặn vừa phải và cực kỳ thơm ngon.
Đừng quên đăng ký kênh của mình để cập nhật những món ăn thú vị khác nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo. Nếu có bất kỳ món ăn nào bạn muốn mình chia sẻ, hãy để lại bình luận dưới video này.
Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại!
