Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món sữa chua trân châu đường đen tuyệt ngon. Món này đang rất được ưa chuộng, vì vậy tại sao không tự tay làm món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
NỘI DUNG
Cách Làm Sữa Chua
Đầu tiên, để làm sữa chua, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa tươi không đường.
- Sữa chua cái Long Thành.
- Sữa đặc.
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm sữa chua theo các bước sau:
- Trộn đều 300g sữa đặc với sữa tươi không đường.
- Cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun cho đến khi hỗn hợp bốc khói nhẹ trên bề mặt. Tắt bếp, để nhiệt độ rơi vào khoảng 60 độ C.
- Để nguội trong 2-3 phút, sau đó thêm sữa chua cái vào.
- Bật bếp lên và khuấy nhẹ để sữa nhanh nguội.
- Cho 110ml sữa chua cái vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Lọc lại một lần nữa để đảm bảo không còn cặn trong sữa chua.
- Đậy nắp kín và để nồi ủ.
Bạn có thể ủ sữa chua ở nhiệt độ thường trong 12 tiếng hoặc ủ trong thùng giữ nhiệt trong 8 tiếng. Lưu ý, việc bảo quản trong ngăn mát sẽ làm chậm quá trình lên men của sữa chua, tuy nhiên càng để lâu, sữa chua sẽ càng chua hơn.
Cách Làm Sốt Trân Châu Đường Đen
Sau khi đã làm xong sữa chua, chúng ta sẽ tiếp tục làm sốt trân châu đường đen để thêm hương vị đặc biệt cho món sữa chua trân châu đường đen.
Nguyên liệu cho sốt trân châu đường đen như sau:
- 80ml nước lọc.
- 5g bột năng đã hòa tan với 20ml nước lọc.
- Sốt đường đen Lofaco.
- Trân châu đen.
Cách làm sốt trân châu đường đen:
- Cho 80ml nước lọc vào nồi và đun sôi.
- Thêm bột năng đã hòa tan vào nồi và khuấy đều cho đến khi bột năng chuyển từ màu trắng đục sang màu trắng đục trong suốt.
- Thêm sốt đường đen Lofaco vào và khuấy đều. Đun hỗn hợp cho đến khi sốt thơm mùi.
- Tiếp theo, thêm trân châu đen vào sốt và khuấy đều.
- Nấu cho đến khi sốt trân châu sôi lên và tắt bếp.
Cách Làm Sữa Chua Trân Châu Đường Đen
Cuối cùng, để hoàn thiện món sữa chua trân châu đường đen, chúng ta sẽ kết hợp sữa chua với sốt trân châu và đá xay.
Cách làm đá xay sữa chua:
- Trong cối xay, cho vào 500ml đá xay và 100ml sữa chua đã lên men.
- Thêm 20g bột béo B One, 10ml kem béo Rich’s và một ít muối vào.
- Cuối cùng, thêm 10ml nước đường và xay nhuyễn hỗn hợp.
Để trang trí, đổ 60ml sốt trân châu đường đen vào ly, sau đó thêm hỗn hợp đá xay. Bạn cũng có thể trang trí bằng vài hạt trân châu ở trên cùng.
Vậy là chúng ta đã có món sữa chua trân châu đường đen thơm ngon. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này tại nhà.
Chúc bạn có những giây phút thưởng thức ngon lành cùng gia đình và bạn bè!
