Xin chào các bạn! Hôm nay, chúng ta hãy cùng mình khám phá một món ăn cơm gia đình rất thân thuộc – món thịt kho tàu. Với cách làm nước màu ngon, món thịt kho tàu sẽ trở nên đậm đà hơn và có màu sắc hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng mình để học cách làm món thịt kho tàu ngon nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 800g thịt heo
- 10g gừng
- 1 muỗng canh muối
- 500ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 3 gốc hành lá
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Nước dừa tươi
- 1 muỗng canh đường
- 200ml nước dừa
- 4 muỗng canh nước mắm
Cách làm
-
Rửa thịt: Sử dụng gừng và muối để rửa thịt heo. Sau đó, rửa lại thịt heo với nước lạnh và cắt nhỏ.
-
Ướp thịt: Trộn thịt heo với đường và ướp trong 5 phút. Trong lúc chờ, bạn có thể chuẩn bị hành lá, hành tím và ớt.
-
Xào thịt: Xào thịt heo trong chảo mà không thêm dầu ăn. Xào cho thịt săn lại và thêm hành lá, hành tím và ớt.
-
Làm nước màu: Trong chảo nhôm, hòa đường vào nước và đun cho đường tan chảy. Khi đường có màu vàng, thêm nước dừa vào chảo.
-
Hầm thịt: Cho thịt heo vào chảo nước màu và hầm với lửa nhỏ. Đun thêm nước dừa và hầm thịt heo trong 30 phút cho đến khi nước sền sệt.
-
Hoàn thiện: Thêm hành lá và tiêu xay vào thịt, rèn thêm hương vị. Bạn có thể thêm ớt để tạo điểm nhấn màu sắc.
-
Thưởng thức: Thịt kho tàu này ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Bạn sẽ không ngán món này và cả gia đình bạn sẽ có một bữa cơm thật ngon miệng. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những món ăn thú vị khác!
