Chào quý vị khán giả thân mến! Hôm nay Bếp Đàn Ông sẽ chia sẻ cách làm món thịt kho tàu – món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Đây là món đặc trưng của người Việt Nam, đậm đà và thơm ngon. Hãy theo dõi hết video để không bỏ sót chi tiết nào!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 1-1.3 kg thịt ba chỉ non
- 10 quả trứng hột vịt lạc
- Tỏi, hành tím băm, đầu hành
- Muối hột, đường, nước sôi
- Bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
- ớt sừng (tùy chọn)
Cách nấu
- Chuẩn bị thịt: Sắc thịt thành hình vuông hoặc hình bự (tùy ý gia đình) và sắc vuông ra nữa.
- Trụng qua nước sôi: Trụng thịt vào nước sôi với muối hột để thịt mềm hơn và không có mùi tanh. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Ướp thịt: Trộn tỏi, hành, ớt đã đập nhuyễn với 2 muỗng canh đường. Bóp thịt cùng hỗn hợp này trước trong vòng 15 phút.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trộn tỏi, hành, hành lá đập dập với muối, bột ngọt, nước mắm và tiêu xay.
- Kho thịt: Cho 3 muỗng canh dầu ăn và tỏi xay vào nồi, áp thịt vào chảo để thịt vàng cánh dán rồi cho 3 muỗng canh đường vào nồi để đường tan thành màu cánh dán.
- Đun thịt: Cho thịt vào nồi với hỗn hợp ướp thịt và nước sôi. Nêm gia vị và rim trong vòng 1 tiếng đến 1 tiếng 20 phút.
- Thêm trứng: Luộc trứng và thêm vào nồi, để trứng ngấm gia vị vàng đẹp.
- Kết thúc: Vớt bọt và ninh trong 20 phút nữa để thịt mềm và gia vị ngấm đều.
Vậy là món thịt kho tàu ngon tuyệt đã được hoàn thành. Nếu bạn thích video hướng dẫn, hãy làm theo cách của Bếp Đàn Ông nhé. Đừng quên like, đăng ký kênh và chia sẻ để không bỏ lỡ những video mới nhất. Chúc tất cả mọi người năm mới tràn đầy sức khỏe và những điều tốt đẹp. Hãy thưởng thức món thịt kho tàu ngon miệng cùng Bếp Đàn Ông nhé!
