Chào các bạn đọc thân mến,
Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu một món ngon đến từ nhà hàng xóm – món “Dê hầm tỏi”. Món này có nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, nhưng lại rất hấp dẫn và thơm ngon. Cùng khám phá cách nấu món này nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 5 lạng thịt dê
- Sả
- Gừng
- Ớt
- Chanh tươi
- Hành
- Tỏi
- Nướng hành và gừng
- Rượu trắng
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị:
- Bóc lớp vỏ đen của hành, mà không để cháy. Đồng thời, không rửa lại hành sau khi bóc vỏ để không mất tinh dầu.
- Gọt vỏ gừng và rửa sạch.
- Thái 1 củ sả để ướp thịt dê, và 2 củ để nguyên cho vào nồi nước hầm.
- Đập dập gừng nướng và làm tương tự với tỏi.
- Bỏ hạt ở 1 quả ớt và thái nhỏ để ướp cùng thịt dê.
- Sử dụng rượu trắng để xử lý thịt dê, giúp thịt thơm và mềm.
- Ướp thịt:
- Trộn thịt dê với 1 thìa bột canh, 1 thìa mỳ chính, sả, gừng, tỏi và ớt. Đảo đều và ướp trong 15-20 phút.
- Nấu món Dê hầm tỏi:
- Bật bếp và đun nóng dầu ăn.
- Cho tỏi, ớt và sả vào chiên cho thơm.
- Chế nước hầm từ xương hoặc nếu không có có thể dùng nước trắng.
- Sau khi nước sôi trở lại, cho thịt dê vào nồi. Để thịt nguyên miếng và thêm sả nguyên củ cùng hành khô nướng.
- Đậy nồi lại và nấu trong 30 phút.
- Úp phần da của thịt dê để ninh trong nước, giúp thịt mềm hơn.
- Khi thịt dê gần chín, cho phần hành, tỏi và ớt còn lại vào nồi nấu thêm 10 phút. Tùy kích thước của tỏi, bạn có thể thái tỏi thành miếng dạng quân cờ.
- Sau đó, cho thịt dê vào bát và đổ thêm ít hành tỏi để bát thêm đầy đặn.
- Món Dê hầm tỏi đã sẵn sàng. Thịt dê mềm thơm, vị tỏi quyện vị se se cay của ớt, cùng hương thơm của sả và hành khô. Một món tuyệt vời để thực hiện cho những người thân yêu trong gia đình cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và thượng thức thật ngon miệng.
Tạm biệt!
