Chào mừng tất cả các bạn đến với bài viết hôm nay! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học cách làm topping thạch đen cho trà sữa thả ga nhé.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g đường cát trắng
- 1 gói bột rau câu dẻo Con Sóc Vàng
- 20g bột rau câu giòn Agar
- 2 lít nước lọc
Bên cạnh đó, chúng ta cần chuẩn bị các thành phần để tạo màu cho topping như bột socola King, bột matcha Đài Loan và bột khoai môn. Nếu muốn tạo màu trái cây, chúng ta có thể sử dụng mứt dâu Golden Farm, siro vải DingFong, siro đào Golden Farm hoặc siro xoài Golden Farm.
Bước 1: Nấu nước thạch
Đầu tiên, chúng ta sẽ nấu 2 lít nước sôi. Trong lúc chờ nước sôi, chúng ta có thể tạo màu cho thạch. Mỗi khay thạch sẽ cần 250ml nước thạch và tùy vào loại màu bạn muốn, chúng ta sẽ sử dụng 10g bột socola, 2g bột matcha hoặc 20g bột khoai môn.
Bước 2: Pha bột rau câu
Trước khi đổ hỗn hợp bột rau câu vào nước sôi, chúng ta cần trộn đều bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn và đường cát trắng. Điều quan trọng là khi nước sôi, chúng ta phải tắt bếp và khuấy để nước tản bớt nhiệt đi trước khi đổ bột rau câu vào. Đảm bảo rằng bột rau câu tan hoàn toàn trong nước.
Bước 3: Nấu thạch
Bật lửa lớn và nấu nước thạch cho đến khi sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu thêm 5 phút để thạch chín. Điều này giúp thạch không bị chảy nước sau khi làm xong.
Bước 4: Tạo màu và hoàn thiện topping
Sau khi nấu xong nước thạch, chúng ta có thể tạo màu cho từng loại thạch. Tùy vào loại thạch mà chúng ta muốn làm, chúng ta có thể sử dụng siro xoài, siro đào hoặc mứt dâu để tạo màu. Để hòa tan bột, chúng ta có thể sử dụng nước sôi. Khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
Bước 5: Bảo quản và sử dụng
Sau khi hoàn thành tạo màu cho thạch, chúng ta có thể đổ nước thạch vào từng khay rồi khuấy đều. Để tạo bề mặt thạch đẹp, nhớ vớt hết bọt ra. Sau đó, để thạch nguội và cho vào ngăn mát bảo quản trong 8 tiếng. Cuối cùng, dùng dao cắt thạch thành những hạt nhỏ giống hạt lựu và kết hợp với trà sữa để thưởng thức.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể tạo ra những hạt thạch đen ngon lành để kèm trà sữa. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo!
