Chào mừng đến với Gà Ta Tường Vy – nơi chia sẻ những món ăn ngon và đơn giản. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để nấu món súp cua thập cẩm – một món ăn truyền thống thường có mặt trong các bữa tiệc và dịp vui gia đình. Tuy nhiên, để món súp này thật ngon miệng, chúng ta cần lưu ý một số điểm quan trọng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu và cách nấu
Đầu tiên, món súp cua thường phải có ngô tươi mới ngon nhất. Nếu không tìm được ngô tươi, bạn có thể sử dụng ngô hộp, nhưng nhớ rằng ngô hộp thường mềm và nhũn. Khi cắt hạt ngô, hãy cắt vừa sát vào lõi để tránh miếng ngô quá cứng khi ăn.
Ngô tươi và lõi ngô sau đó được cho vào nồi nước dùng, cùng với một ít hành tây để tăng độ ngọt cho nước. Tiếp theo, chúng ta cho ức gà vào nồi nước và nêm nếm với gia vị như hạt nêm gà và muối. Hầm nồi nước dùng với lửa nhỏ và đậy vung cho đến khi thịt gà chín.
Trong lúc chờ đợi thịt gà chín, chúng ta tiếp tục sơ chế nấm hương. Nấm hương khô và nấm đông cô đều được ngâm trước khi sử dụng. Chúng ta cắt nấm thành sợi và bỏ chân nấm ra riêng. Nấm tươi cũng được cắt lát, nhưng chúng ta giữ nguyên chân và không cắt mỏng quá để tránh nát.
Tiếp theo, chúng ta cần xào cua để tạo hương vị đặc biệt cho món súp. Sử dụng một chút dầu ăn và xào cua cùng với nước mắm và tiêu. Khi cua khô nước, tắt bếp và tiếp tục xào cua giả. Đảm bảo xào cua giả chỉ trong vòng 1 phút để tránh làm cua khô.
Sau khi hầm nước dùng và sơ chế các nguyên liệu, chúng ta tiến hành nấu súp cua. Nếu muốn nấu cho nhiều người, chúng ta nấu ngô tươi trước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi. Nếu nấu ít khẩu phần, có thể cho tất cả các nguyên liệu cùng vào một lúc.
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị một nồi nhỏ để múc nước dùng cho từng suất ăn. Nếu không nấu cho đông người, chỉ cần chuẩn bị số lượng suất ăn tương ứng. Nấu một lúc cho từng suất sẽ giúp súp không bị nát. Nước dùng sau khi nấu đã rất ngọt và đậm đà.
Cuối cùng, chúng ta thêm trứng vịt Bắc Thảo để làm đẹp và tăng thêm hương vị cho món súp. Thêm một ít rau mùi và ớt xào để tạo hương vị thêm phong phú. Khi ăn, hãy thưởng thức món súp cua thập cẩm nóng hổi cùng với ớt xào.
Kết luận
Món súp cua thập cẩm là một món ăn truyền thống đầy hương vị và màu sắc. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thưởng thức món ăn thơm ngon này tại nhà. Hãy thử nấu món súp cua thập cẩm và khám phá hương vị đặc biệt từ hải sản và nguyên liệu tươi ngon.
