Xin chào các bạn! Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Sườn xào chua ngọt ngon nhất trên đời. Món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được vị ngon từ những miếng sườn cơ.
NỘI DUNG
Bước 1: Ướp sườn
Đầu tiên, chúng ta cần lấy một chiếc nồi và cho nước vừa phải vào đun cho sôi. Mở nắp và chuẩn bị để cho sườn vào.
Lưu ý: Đổ sườn vào nồi cẩn thận, tránh bắn nước tung toé và gây bỏng. Mục đích là để sườn chín đều, sạch sẽ và thơm ngon.
Bước 2: Ướp sườn
Sau khi sườn đã săn lại, cho sườn ra khỏi nồi và để nó nguội một chút. Tiếp theo, đổ sườn vào một chiếc bát mới để ướp.
Thêm một chút muối (khoảng 1/5 thìa ăn cơm) và một chút dầu ăn (khoảng 1 thìa cơm) vào bát. Trộn đều để sườn ngấm gia vị và mềm ngon hơn. Ướp sườn trong vòng 30 phút để ngấm đều.
Bước 3: Làm nước sốt
Trong quá trình làm nước sốt, chuẩn bị các nguyên liệu như chanh, tỏi, hành, ớt. Bóc vỏ và đập dập băm nhỏ tỏi và hành. Nhớ bỏ hạt ớt nhé.
Để làm nước sốt, bạn cần chuẩn bị 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc và 3 thìa đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và không cần khuấy quá lâu.
Thêm vào đó, bạn có thể cho 1 thìa tương cà và 1 thìa tương ớt vào nước sốt. Nếu không có tương cà và tương ớt, bạn có thể thay thế bằng cà chua băm nhỏ, phi hành tỏi và cho cà chua vào nước sốt. Trộn đều nước sốt.
Bước 4: Chiên sườn
Đun nóng dầu trong một chiếc chảo. Sau khi sườn đã ngấm gia vị, cho miếng sườn vào chảo. Chiên sườn vàng đều các mặt. Đảm bảo cho sườn chín mà không bị mỡ bắn.
Sau khi sườn đã chín vàng đều, tắt bếp và vớt sườn ra khỏi chảo.
Bước 5: Rán nước sốt
Trong một chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi ớt. Sau đó, đổ nước sốt vào chảo.
Bước 6: Rim sườn
Khi nước sốt đã sôi, cho sườn vào chảo. Lật mặt sườn để ngấm sốt đều. Rim sườn cho đến khi sốt cạn lại.
Bước 7: Hoàn thành
Cuối cùng, trộn nước cốt chanh vào sườn (có thể lấy từ 1 quả chanh). Trộn đều trong khoảng 1 phút là xong.
Chúc mừng! Bạn đã hoàn thành món Sườn xào chua ngọt ngon hút hồn. Mời bạn thưởng thức món ăn thơm ngon này.
