Cách Nấu Sườn Kho – Món Sườn Non Kho Thơm Dẻo của Gà Ta Tường Vy

Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực đã đến với trang web Gà Ta Tường Vy! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu món sườn kho – một món ăn ngon và thơm ngon để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình.

Thành phần nguyên liệu

• Sườn non 1 kg
• Trái thơm (dứa, khóm) khoảng 200g
• Hành lá 4 gốc
• Ớt sừng không cay 1 trái
• Hành tím 60g
• Gừng 10g
• Tỏi 15g
• Nước dừa 1 trái lớn (có thể bỏ qua)

Cách làm sườn kho thơm

1. Ngâm sườn non trong nước ấm:

   • Pha nước ấm bằng 2 lít nước nóng và 1 lít nước lạnh.
   • Đập dập hành tím và gừng, sau đó cho vào nước ấm.
   • Thêm 1 muỗng cà phê muối và sườn non vào nước ngâm.
   • Ngâm sườn trong vòng 15 phút, sau đó vớt ra và rửa lại.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

   • Băm nhỏ hành tím.
   • Băm tỏi.
   • Cắt nhỏ ớt sừng và gốc hành lá.
   • Chẻ đôi trái thơm và bỏ cùi giữa.

3. Tẩm ướp sườn non:

   • Giã nhuyễn hỗn hợp hành tỏi và ớt.
   • Xả sườn non đã ngâm rửa lại 1 lần nước.
   • Tẩm ướp sườn bằng hỗn hợp hành tỏi và ớt.
   • Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
   • Xoa bóp sườn trong 2 phút và để thấm ướp trong 20 phút.

4. Xào sườn kho:

   • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi hành tím băm cho thơm.
   • Đảo sườn non đã ướp vào nồi xào săn thịt.
   • Tiếp tục thêm hỗn hợp ớt, hành, tỏi đã ướp và xào thơm.
   • Thêm 2 muỗng canh nước màu đường để tạo màu đẹp.
   • Cho nước dừa vào nồi (có thể thay bằng nước lọc).
   • Vớt bọt cho sạch nước và đun cho cạn nước.
   • Kho sườn trong vòng 15 phút để thấm gia vị.

5. Hoàn thành món sườn non kho thơm:

   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thịt sườn đã chín thơm, mềm mại và thấm đầy mùi vị.
   • Cho sườn ra thố lớn hoặc nồi đất và trang trí với ớt cay, hành lá và tiêu xay.
   • Món sườn non kho thơm của Gà Ta Tường Vy đã hoàn thành!

Kết luận

Món sườn non kho thơm là một món ăn ngon, thơm ngon và dẻo thơm dành cho bữa cơm gia đình. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng cơm ngon. Hãy thử nấu món sườn kho thơm và trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!

Tường Vy