Rượu mận thịt chó là một món ăn độc đáo của người Việt Nam, mang đậm hương vị truyền thống và sự độc đáo riêng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu món ngon này nhé!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu
- 2kg thịt heo
- 400gr mỡ heo (từ phần đùi)
- 300gr đường ăn
- 70gr hành, 70gr tỏi, 35gr gừng (đã được băm nhỏ)
- 15gr đường
- 15gr bột ngọt
- 10gr tiêu xay
- 30gr muối ăn
- 15gr tiêu hạt
- 10gr bột mai quế lộ
- 20gr rượu tỏi
- 4 ống ấp xanh
- 100gr rượu mai quế lộ
Cách Nấu Rượu Mận Thịt Chó
-
Đầu tiên, chúng ta cắt mỡ heo thành những hạt lựu nhỏ. Sau đó, bóp đều mỡ và đem phơi nắng để đảm bảo vệ sinh.
-
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị gia vị. Hành, tỏi và gừng đã được băm nhỏ sẽ được phi cho thơm. Lọc bỏ phần dầu.
-
Sau đó, cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn. Bằm thịt hoặc có thể dùng máy xay để đạt được độ mịn mong muốn.
-
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho tiêu và gia vị đã chuẩn bị từ trước vào thịt để tăng thêm hương vị thơm ngon.
-
Tiếp theo, thêm 20gr muối đỏ, hành, tỏi, gừng đã chuẩn bị trước đó (70gr hành, 70gr tỏi, 35gr gừng), 15gr đường, 15gr bột ngọt, 10gr tiêu xay, 30gr muối ăn, 15gr tiêu hạt, 10gr bột mai quế lộ, 20gr rượu tỏi, 4 ống ấp xanh và 100gr rượu mai quế lộ vào thịt.
-
Kết hợp hoàn hảo giữa thịt, mỡ và gia vị đã chuẩn bị, trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt.
-
Sau khi trộn đều, dùng dụng cụ dồn bằng tay để đóng gói và ép chặt thịt. Đảm bảo thịt được đậm đà hương vị và hình dạng đẹp mắt.
-
Cuối cùng, đun sôi nồi nước và hấp rượu mận thịt chó trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm và gia vị thấm đều vào thịt.
Kết Luận
Rượu mận thịt chó là một món ăn độc đáo mang đậm hương vị truyền thống của người Việt Nam. Bằng cách làm theo công thức nấu trên, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này tại nhà. Hãy thử và khám phá một phần nền ẩm thực độc đáo của đất nước Việt Nam!
