Chào mừng bạn đến với Gà Ta Tường Vy – nơi chia sẻ những món ngon đầy tình yêu và tâm huyết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả rươi ngon đậm đà, một đặc sản nổi tiếng của người Hà Nội.
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g rươi tươi
- 500g thịt lợn xay
- 4 quả trứng gà
- Hạt tiêu
- Vỏ quýt hôi
- Hành khô và lá chanh
Cách làm món chả rươi
Bước 1: Sơ chế rươi
- Rửa sạch rươi bằng nước, nhẹ nhàng để tránh rươi bị vỡ.
- Bỏ rươi vào một cái giá rồi xả nước để rửa sạch.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trộn thịt lợn xay và hàng khô, sau đó cho rươi đã rửa sạch vào.
- Đánh trứng gà vào để món chả được kết dính.
- Thêm vỏ quýt, hạt tiêu xay, lá chanh để tăng hương vị.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
- Trộn kỹ các nguyên liệu cho đến khi hoà quyện với nhau.
- Thêm trứng gà để tăng độ kết dính cho món chả.
Bước 4: Pha nước chấm
- Pha nước chấm theo tỉ lệ 1 đường, 1 mắm, 5 nước lọc.
- Thêm nước quất hoặc nước cốt chanh để tạo mùi thơm.
Bước 5: Rán chả
- Rán chả ở mức lửa vừa cho đến khi chả vàng và thơm phức.
- Chả rươi ngon nhất khi ăn nóng.
Kết
Món chả rươi ngon đậm đà này thường được ăn kèm với bún và nước chấm. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của chả rươi sẽ chinh phục lòng bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy thử làm món này để cả gia đình bạn được thưởng thức một món ngon truyền thống. Chúc bạn thành công và hãy tiếp tục theo dõi các bài viết của Gà Ta Tường Vy để có thêm nhiều món ngon khác.
