Rong biển không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cả gia đình bạn. Canh rong biển khô là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, có vị ngọt thanh và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh rong biển khô siêu ngon.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 50g rong biển khô nấu canh
- 2 kí xương bò (đuôi bò, bắp bò, ống bò tuỳ thích)
- Củ cải trắng và hành tây để tăng độ ngọt cho nước
- Hành lá và tỏi băm
- 3 lít nước hầm xương
- Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước tương, đường
Cách thực hiện
- Rửa sạch xương bò và trần nước sôi một lần. Sau đó, rửa lại xương cho sạch hơn.
- Hầm xương bằng nồi áp suất trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, lấy bắp bò, củ hành và củ cải ra khỏi nồi áp suất và hâm nó tiếp trong 2 tiếng.
- Ưu điểm của cách này là để tủ lạnh phần nước lèo để lấy hết váng mỡ bỏ đi. Điều này sẽ giúp món canh thêm ngon và đậm đà hơn.
- Ngâm rong biển khô trong nước nhiệt độ phòng khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch để loại bỏ cát.
- Cắt ngắn rong biển cho vừa miệng ăn.
- Tiếp theo, xắt lát hoặc xắt sợi thịt bò đã chín thành những miếng vừa ăn.
- Trong một nồi, thêm dầu ăn, gốc hành và tỏi băm. Đảo đều cho thơm, không cần phi vàng.
- Tiếp theo, thêm rong biển đã rửa và vắt ráo vào nồi.
- Nêm nếm sơ trước với muối và hạt nêm giúp cho món ăn ngon hơn.
- Sau đó, thêm dầu mè và 3 lít nước hầm xương vào nồi.
- Đợi cho nước sôi và hớt bọt. Đậy nắp lại và nấu lửa nhỏ trong 20 phút.
- Khi canh đã hơn ăn, nêm lại gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm và nước tương.
- Cuối cùng, thêm hành lá và tỏi băm để tăng thêm hương vị cho canh.
- Chúc mừng! Canh rong biển khô siêu ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Theo văn hoá người Hàn, canh rong biển được xem như một món ăn truyền thống trong những ngày sinh nhật. Món canh này có tác dụng tốt cho thai phụ, sản phụ, lợi sữa và giúp người bệnh phục hồi sau cơn bạo bệnh. Ngoài ra, rong biển còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Hãy thử nấu canh rong biển khô này để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé! Canh rong biển không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!
