Món Bún riêu cua miền Bắc đã trở thành một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi vị ngon thơm ngọt của nước dùng, hương vị đặc trưng từ riêu cua và sự thơm mát của các loại rau sống. Hôm nay, Gà Ta Tường Vy sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết nấu Bún riêu cua miền Bắc thơm ngon và đậm đà hương vị.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu
- 1 con cua đồng
- 01 củ hành tây
- 01 quả dứa
- 01 quả cà chua
- 01 miếng đậu phụ
- 02 thìa hạt nêm
- 01 thìa bột ngọt
- 01 thìa mắm tôm
- 01 thìa sa tế ớt
- Một ít lá tía tô và hành lá xanh
- Một ít hoa chuối
- Bún
Cách Nấu
Chuẩn bị riêu cua
- Bóc phần lưng và yếm của con cua và chỉ lấy phần gạch cua.
- Đem cua vào cối và giã nhỏ.
- Lọc phần nước của cua.
- Đây chính là nồi nước cua đã lọc qua rây.
- Tiếp theo, nấu nước dùng bằng cách cho xương bò, nước lọc và muối vào nồi, thêm 01 củ hành tây, 01 quả dứa và 01 thìa nước mắm.
Chuẩn bị sốt cà chua
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Băm tỏi và cho vào chảo với một ít muối.
- Tiếp theo, cho cà chua vào, sau đó thêm 02 thìa hạt nêm và 01 thìa bột ngọt.
Hoàn thiện món ăn
- Sau khi nấu nước dùng, vớt hết bọt, dứa và hành tây ra ngoài rồi để nước dùng ra một nồi khác.
- Đặt nồi nước cua lên bếp và nấu.
- Khi phần riêu cua nổi lên, vớt chúng ra một cái bát.
- Sau đó, cho hết nước dùng từ nồi nước dùng sang nồi nước cua.
- Tiếp theo, cho một ít xương vào nồi.
- Trút sốt cà chua vào nồi, sau đó cho đậu phụ vào.
- Thêm 01 thìa mắm tôm và 01 thìa sa tế ớt.
- Khuấy đều và hấp trong 15 phút.
- Thái một ít lá tía tô và hành lá xanh, cùng với một ít hoa chuối.
- Cho bún vào tô, sau đó thêm đậu phụ và xương đã nấu chín trong nồi nước dùng.
- Cuối cùng, thêm miếng riêu cua, tía tô, hành lá xanh và hoa chuối.
- Trước khi dùng, cho nước dùng (còn gọi là nước lèo) vào tô.
- Bún riêu cua miền Bắc đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Với những bước nấu đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra một món Bún riêu cua miền Bắc thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử nấu ngay hôm nay và khám phá vị ngon của món ăn truyền thống này. Chúc các bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!
