Chào các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món thạch rau câu chân vịt, một món tráng miệng thơm ngon và đẹp mắt. Đặc biệt, món này rất thích hợp cho mùa hè nóng bức. Đừng lo, cách làm không khó, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa thạch rau câu tuyệt vời.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 4 quả chanh dây (khoảng 500g)
- 1 gói rau câu dẻo (10g)
- 12g đường
- 400ml nước lọc
- 300ml sữa tươi
- Dừa sấy khô
Bước 1: Lấy nước cốt chanh dây
Trước tiên, lấy thịt của 4 quả chanh dây và lọc để lấy nước cốt. Bạn cần khoảng 70ml nước cốt chanh dây.
Bước 2: Chuẩn bị lớp rau câu đầu tiên
- Cắt gói rau câu dẻo thành 3 phần.
- Chia đường làm 2 phần.
- Sữa tươi đã có đường sẵn, không cần thêm đường.
- Trộn bột rau câu với đường.
Bước 3: Nấu nước chanh dây
- Đun nước lọc 400ml trên bếp vừa.
- Sắp xếp 200ml nước để nấu nước chanh dây đầu tiên.
- Hòa hỗn hợp đường và bột rau câu với nước, để khuấy đều.
- Đun lên bếp vừa và khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
- Khi sôi, cho nước cốt chanh dây vào và nấu từ 1 đến 2 phút.
- Lọc qua rây để lọc cặn.
Bước 4: Tạo lớp thạch đầu tiên
- Sử dụng khuôn tròn 15cm và một khay tròn để tạo hình thạch rau câu.
- Bỏ lớp bọc trên mặt thạch rau câu để làm mịn.
- Để nguội.
Bước 5: Nấu nước thạch thứ hai
- Hòa bột rau câu vào sữa tươi.
- Nấu từ 1 đến 2 phút trên bếp nhỏ.
- Lọc qua rây để lọc cặn.
- Đổ lớp thạch thứ hai lên khi lớp thạch đầu tiên đã gần đông.
Bước 6: Nấu nước thạch cuối cùng
- Hòa bột rau câu vào 200ml nước còn lại.
- Nấu từ 1 đến 2 phút trên bếp nhỏ.
- Lọc qua rây để lọc cặn.
- Đổ lớp thạch cuối cùng lên mặt thạch đã gần đông.
- Rắc một chút dừa sấy khô lên trên mặt.
Bước 7: Ngăn mát trong tủ lạnh
- Để thạch rau câu nguội hẳn.
- Cho vào ngăn mát trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng.
- Thạch rau câu này ăn lạnh mới ngon nhé!
Kết luận
Món thạch rau câu chân vịt ba lớp này rất hấp dẫn và mát mẻ trong mùa hè nóng bức. Bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Hãy thử làm món này và trang trí theo ý thích của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức những miếng thạch rau câu thơm ngon và đẹp mắt như trong ảnh!
