Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một chiếc bánh Pudding Trứng ngọt ngào, mềm mịn mà bạn đã tự tay làm. Để đảm bảo rằng món pudding của bạn không bị vón cục hay chảy nước, hãy lưu ý ba điều quan trọng sau:
NỘI DUNG
1. Trộn đều bột pudding và đường
Trước khi nấu, hãy trộn đều bột pudding và đường lại với nhau. Điều này giúp cho pudding không bị vón cục khi nấu.
2. Tản bớt nhiệt trước khi cho pudding vào
Khi nước sôi, tắt bếp và khuấy đều để cho nước tản bớt nhiệt. Sau đó, hãy cho hỗn hợp pudding và đường vào. Điều này giúp tránh tình trạng pudding bị vón cục.
3. Khuấy đều khi đổ hỗn hợp vào
Khi đổ hỗn hợp pudding và đường vào, hãy vừa đổ vừa khuấy đều để không bị vón cục. Đảm bảo bạn khuấy mạnh tay để pudding tan ra hết.
Để làm pudding trứng, bạn có thể sử dụng bột pudding trứng của Gia Thịnh Phát hoặc bột pudding của Mole. Mặc dù bột pudding của Mole ngon hơn, nhưng nó thường hay hết hàng. Vì vậy, bạn có thể thay thế bằng bột pudding của Gia Thịnh Phát.
Để nấu pudding trứng, bạn chỉ cần chuẩn bị 100g bột pudding trứng, 100g đường cát và 1 lít nước sôi. Đầu tiên, hãy nấu nước sôi bằng cách cho một lít nước vào nồi và đun sôi lên.
Để tránh tình trạng pudding bị vón cục và chảy nước, hãy áp dụng kỹ thuật khuấy mỗi 60 giây một lần. Đảm bảo rằng nước trong nồi vẫn sôi nhẹ trong quá trình nấu.
Sau khi pudding sôi, hãy giảm lửa nhỏ và nấu tiếp trong vòng 5 phút để pudding chín. Nếu bạn muốn bánh pudding mềm mịn và không bị chảy nước, hãy chú ý và khuấy đều mỗi 60 giây.
Khi pudding đã chín, hãy đổ ra khuôn và để trong vòng 30-40 phút để nguội hẳn. Sau đó, cho vào ngăn mát và bảo quản trên 8 tiếng trước khi dùng. Pudding có thể được để trong ngăn mát từ 3 đến 4 ngày mà không hư, tuy nhiên ăn ngon nhất trong vòng 2 ngày đầu.
Để tránh tình trạng pudding bị cháy, nhớ khuấy mỗi 1 phút khi nấu.
Pudding là một loại topping phổ biến trong các quán trà sữa, nên hãy thử làm món pudding trứng này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên nhấn Like, Comment và đăng ký kênh Youtube của chúng tôi để được cập nhật thêm nhiều công thức ngon miệng khác. Chúc bạn thành công và thực hiện được một bữa trưa ngon lành!
