Phở là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích và ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Trong đó, phở heo là một trong những biến thể phở được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu phở heo tại nhà, để có thể thưởng thức món ăn ngon lành mà không cần ra tiệm phở. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở heo thơm ngon, đơn giản và dễ dàng.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương ống heo: 1kg.
- Thịt bò thăng: 200gr.
- Mỡ heo: 150gr.
- Thịt nạc xay: 150gr.
- Củ cải muối: 100gr.
- Củ cải trắng: 200gr.
- Hành tây.
- Tương hột: 80gr.
- Hành tím: 30gr.
- Tỏi: 40gr.
- Ngò rí.
- Hành lá.
Cách nấu phở heo
- Trước hết, bạn hãy trụng xương heo để loại bỏ mùi hôi và làm sạch xương.
- Tiếp theo, bạn hãy nấu nước hầm xương heo. Đun nước ở lửa vừa trong khoảng 1h30 phút.
- Trong khi đợi nước hầm, bạn có thể ướp thịt nạc xay trước để gia tăng hương vị. Cho hạt nêm, tiêu xay, đường và bột ngọt vào thịt nạc xay. Sau đó, thêm nước mắm và hành tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, bạn hãy pha nước tương đen. Trộn đều tương hột, dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt và nước lọc. Đun nóng hỗn hợp này trong khoảng 5 phút.
- Trong khi thịt ướp và nước tương đen đang được chuẩn bị, bạn hãy thắng tóp mỡ để trang trí phở.
- Tiếp theo, bạn hãy làm hành tỏi phi. Cho hành tím và tỏi vào một chảo nóng, rồi xào nhẹ nhàng cho đến khi hành tím chuyển màu và tỏi thơm phức.
- Tiếp tục, bạn hãy xào thịt nạc xay đã ướp trước đó. Xào thịt trong một chảo nóng cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
- Sau khi nước hầm xương đã được nấu trong khoảng 1h30, bạn hãy thêm nước nóng vào nồi. Đồng thời, cho muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm vào nồi. Khi nước sôi, nêm vị theo khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phở vào tô và trang trí bằng thịt nạc xay, hành tỏi phi, tóp mỡ và ngò rí. Phở heo đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đã có cách nấu phở heo ngon lành và đơn giản tại nhà. Hãy thử làm món ăn này và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà của phở heo. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
