Phở Bò là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Và việc tự nấu một bát phở Việt thơm ngon không khó, chỉ cần một công thức đơn giản, một vài bí quyết và một nồi nước lớn.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg xương bò (chúng tôi thích sử dụng xương đùi hoặc xương ngón chân)
- 500g mỡ bò
- 1 gừng
- 2 củ hành tây
Cách thực hiện:
-
Ngâm xương bò và mỡ bò trong nước.
- Thêm 1 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh giấm
- Ngâm ít nhất 1 giờ
-
Nướng hành và gừng.
- Chuẩn bị nửa kí mỡ bò thịt không béo
- Ngâm trong nước có chứa 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm
- Ngâm 20 phút
-
Rắc gói gia vị Vipep vào chảo rán
- Rang qua lửa nhỏ trong 2 phút
-
Đặt nồi lên lửa vừa và đun sôi thịt bò
- Thêm bóng bò vào đun cùng
- Thêm nửa muỗng canh rượu mùi quế lư hoặc thay bằng rượu trắng
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng canh bột nêm
- Nửa muỗng canh muối
- Nửa muỗng canh nước mắm
- Thêm hành rang, gừng rang
- Đun sôi trong 40 phút
-
Rửa xương bò và mỡ bò
- Đặt hành rang và gừng rang vào một túi vải nhỏ
- Buộc lại túi vải
- Làm tương tự với gói gia vị Vipep
-
Đặt nồi nước có 6 lít nước lên lửa
- Thêm xương bò và mỡ bò
- Thêm túi vải chứa hành và gừng rang
- Sau khoảng 40 phút, lấy mỡ bò ra trước
- Đậy nắp và ninh lửa vừa trong 1 giờ
-
Sau 1 giờ…
- Thêm túi vải chứa gia vị Vipep
- Đậy nắp và ninh thêm 1 giờ nữa
-
Bỏ bóng bò và thịt bò vào hũ và đặt vào tủ lạnh
- Đặt 2 túi vải ra
- Tiếp tục ninh thêm 30 phút nữa
-
Sau 30 phút…
- Lấy xương bò ra
- Thêm nước cho đủ 6 lít
- Đun sôi lửa mạnh
- Thêm 150g đường phèn
- 40g muối
- 40g bột nêm
- 40g bột ngọt
-
Nước dùng đã sôi, tắt bếp và thêm 50g nước mắm
-
Cắt lát bóng bò
- Lát mỏng thịt bò đã ninh
- Phở
-
Thêm rau sống như rau thơm, giá, hành tây mỏng hoặc bất cứ thứ gì bạn thích
-
Đun sôi nước trong một nồi
- Sau đó, nấu mì của bạn
- Thêm mì đã nấu vào bát của bạn
- Tiếp tục thêm rau
-
Thêm bóng bò, thịt bò, mỡ bò, v.v.
- Rồi thêm thêm thịt bò tươi mỏng vào bát
- Cuối cùng, đổ nước dùng nóng vào
Vậy là hoàn thành rồi! Không khó chút nào!
Nếu bạn có công thức mới, hãy chia sẻ với mọi người bằng cách để lại bình luận dưới bài viết này. 👇
Nếu bạn thích video này, hãy LIKE & ĐĂNG KÝ ủng hộ kênh của tôi 🤝
Chúc bạn may mắn và thành công! ☘
Cảm ơn đã xem!
Hy vọng sớm gặp lại bạn trong video hướng dẫn tiếp theo!
Bye 👋👋👋
Bây giờ, hãy thưởng thức món ăn thôi!
