Chào mừng đến với Gà Ta Tường Vy, nơi chúng tôi chia sẻ những công thức nấu ăn ngon miệng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phá lấu heo, một món ăn ngon của người Hoa.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 2kg thịt nạc dăm
- Gia vị: bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, bột sa cương, bột cam thảo, bột ngũ vị hương
- Phần sốt gồm: nước tương, rượu mai quế lộ, dầu hào, sốt xá xíu, tỏi bằm, hành tím bằm, bơ đậu phộng
- Các nguyên liệu khác: dầu mè, bột soda, màu gạch tôm
Cách làm
- Sơ chế thịt heo bằng cách chia nhỏ thành từng miếng nhỏ.
- Cho 400g nước và 5g bột soda vào thịt, khuấy đều.
- Trộn lên vài phút và ủ trong 20 phút để bột soda làm mềm và tạo độ giòn cho thịt.
- Rửa thịt lại qua nước lạnh.
- Xăm thịt để thấm gia vị bằng cách ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị từ trước.
- Cho thịt vào 50g dầu ăn, trộn đều.
- Ướp thịt khoảng 1 tiếng để thấm gia vị, nếu có thể, bỏ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt giòn hơn.
- Đem thịt đi quay hoặc nướng trên chảo với ít dầu ăn.
- Khi thịt săn lại, nấu sốt sôi và nấu trong vòng 15 phút cho thịt chín.
- Mở nắp chảo và đun lửa lớn để sốt cạn lại.
- Lấy ra và trang trí món phá lấu heo trên đĩa.
Kết
Món phá lấu heo thơm ngon và hấp dẫn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Theo hướng dẫn trên, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hy vọng bạn thành công và thưởng thức món phá lấu heo tuyệt vời này.
