Nấu món nạm bò ngon lành để làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình thật tuyệt vời. Món bò tái chanh được chế biến đơn giản, nhanh chóng và vô cùng hấp dẫn, mang đến một hương vị chua ngọt độc đáo. Chúng ta hãy cùng vào bếp và học cách nấu món bò tái chanh với tôi.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt bò philê đã rửa sạch và đánh khô.
- 30g rau thơm (củ hành, tỏi, hành xào).
- 2 trái chanh tươi để lấy nước cốt.
- 40g đậu phộng rang vàng.
- Rau thơm (ngò gai, đá quế, húng cây).
Cách nấu món bò tái chanh
-
Chuẩn bị nước chấm: Trong 400ml nước lạnh hoặc nước đá, thêm 1 muỗng canh đường cát và 1 muỗng canh giấm dấm (sử dụng loại 7 phần trăm). Khuấy đều để đường giấm tan chảy.
-
Ngâm củ hành: Lấy 100g củ hành thái mỏng khoảng 3-4mm, ngâm trong phần nước chấm đường khoảng 1 tiếng.
-
Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch 500g thịt bò philê, lau khô và loại bỏ những phần gân hoặc mở ra. Cắt thịt thành miếng mỏng và mềm, khoảng 2-3cm.
-
Trộn gia vị: Trong một tô, trộn nhỏ 30g rau thơm đã cắt nhỏ (củ hành, tỏi, hành xào), 20g đường, 50ml nước mắm nêm. Khoảng 2-3 phút để gia vị thấm đều vào thịt bò.
-
Xào thịt bò: Trên một cái chảo to, cho 2 muỗng canh dầu cái giàu nướng (lấy từ hành phi). Thêm hành tỏi xào và chờ đến khi hành tỏi thơm. Tiếp theo, thêm 100ml nước vào chảo, đun nhanh. Rồi cho thịt bò vào, xào nhanh trong khoảng 30-45 giây cho đến khi thịt bò tái. Trong quá trình xào, đảo thịt đều.
-
Thêm nước cốt chanh: Đổ vào 3 muỗng canh nước cốt chanh đã chuẩn bị trước đó. Khi thấy thịt bò đã tái hết, đổ thịt bò ra tô.
-
Trộn gia vị và rau thơm: Cho vào tô thịt bò đã nguội, thêm 2 muỗng canh nước mắm nêm. Trộn đều trong khoảng 15-30 giây.
-
Trang trí và thưởng thức: Trên món bò tái chanh đã trộn, cho thêm hành phi rang vàng và đậu phộng đã giã nhỏ. Trộn lên một lúc ngắn để gia vị thấm đều vào thịt bò.
Món bò tái chanh thật ngon khi được thưởng thức cùng rau thơm như ngò gai, đá quế và húng cây. Lưu ý không cắt rau thơm quá nhỏ để không dễ bị dập nát. Đậu phộng giã nhỏ và hành phi rang vàng cũng làm món ăn thêm hương vị thơm ngon. Bạn có thể ăn món bò tái chanh riêng hoặc kết hợp với bánh phồng tôm.
Chúc bạn thành công và tận hưởng những đĩa bò tái chanh thơm ngon. Nếu có câu hỏi, hãy để lại lời nhắn hoặc gửi tin nhắn cho tôi. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo.
