Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện một món ngon với mướp đắng và trứng. Món ăn này không chỉ giúp giảm độ đắng của mướp đắng mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tôi khám phá cách làm chi tiết bên dưới.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu:
- 300g mướp đắng
- 3 quả trứng vịt
- Hành lá (ít)
- 400ml nước + 1 muỗng canh đường (để ngâm mướp đắng)
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- 3 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chin su
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Tiêu
Cách Làm:
-
Chuẩn bị mướp đắng: Lấy mướp đắng, nạo hết phần trắng bên trong để giảm độ đắng. Sau đó, ngâm mướp đắng trong 400ml nước đã pha đường khoảng 1 phút. Quá trình này sẽ giúp mướp đắng không quá đắng và có màu xanh đẹp khi xào.
-
Xào mướp đắng: Đun nóng dầu ăn trong một chảo. Tiếp theo, thêm tỏi băm và xào cho đến khi thơm. Sau đó, cho mướp đắng đã ngâm vào chảo và xào liên tục với lửa lớn.
-
Trứng vịt: Trong quá trình xào mướp đắng, chúng ta sẽ cho trứng vịt vào chảo. Trộn đều mướp đắng và trứng cho đến khi trứng chín.
-
Gia vị: Thêm đường, hạt nêm, dầu hào, muối và tiêu vào chảo. Xào liên tục cho đến khi mướp đắng thấm đều gia vị và trứng chín.
-
Thêm hành lá và tiêu: Cuối cùng, thêm ít hành lá và tiêu để tạo thêm hương vị cho món ăn.
-
Hoàn thành: Khi món ăn đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng nóng hổi.
Chúc các bạn thành công và món ăn ngon miệng!
