Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món “Mực Chiên Nước Mắm” – một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bắt cơm luôn.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như:
- Mực trứng (hoặc có thể sử dụng mực sữa)
- Gừng, hành tím, ớt, tỏi, và hành lá
- Rượu trắng
Chuẩn bị mực
Đầu tiên, ta rửa sạch mực và luộc chúng. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gừng và mực vào. Thêm một chút xíu rượu trắng để làm thơm và khử mùi tanh của mực. Chúng ta chỉ cần rửa sạch mực, không cần xẻ ra hay làm gì bên trong mực. Sau đó, chúng ta lọc mực và ngâm trong nước đá để cho nó cứng lại.
Chiên mực
Tiếp theo, chúng ta đổ mực ngâm nước đá vào rổ để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho mực vào chiên. Để tránh mực bị nổ, hãy thêm mực khi dầu chưa đạt nhiệt độ cao. Chiên mực ở lửa lớn trong khoảng 3-5 phút để thịt mực săn lại và trứng mực trong mực dẻo hơn.
Làm nước sốt
Trong quá trình chiên mực, chúng ta chuẩn bị nước sốt. Khi dầu mỡ từ mực đã ra, chúng ta tiếp tục phi tỏi, hành tím, và ớt cho thơm. Sau đó, thêm nước mắm, dầu hàu, đường thốt nốt, tương ớt, và gia vị vào. Khuấy đều để hòa quyện các thành phần với nhau. Sau đó, thêm mực vào nước sốt và khuấy đều khoảng 5 phút để mực thấm gia vị.
Thưởng thức
Mực trứng chiên nước mắm làm món này thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, và kim chi. Mực được chiên đẹp mắt với màu vàng cam hấp dẫn. Khi cắn miếng mực giòn rụm và thấm đẫm hương vị của nước mắm, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại.
Kết
Hy vọng qua hướng dẫn chi tiết này, các bạn đã hiểu cách nấu mực trứng chiên nước mắm một cách dễ dàng. Đây là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm món này theo công thức của mình và tận hưởng một bữa ăn ngon lành như nhà hàng nhé!
