Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món miến xào ngon, mềm mượt và thơm ngon đậm đà. Món ăn này thích hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc khi tiếp đãi bạn bè. Đơn giản và không tốn nhiều thời gian, món miến xào sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mọi người.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 180g miến dong riềng (nên lựa chọn loại miến đẹp, không gắng vào nhau và không ướt nước)
- 200g thịt nạc đùi (hoặc thịt 3 chỉ)
- Rau củ quả: nấm đông cô, chả lụa, ớt chuông, cà rốt, đậu cuve, giá đậu xanh
- 2 củ hành tím, 2 tép tỏi
- 3 cây hành lá
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, dầu hào, nước tương
Cách làm
-
Ngâm miến: Ngâm miến trong nước lạnh thường trong 30 phút. Sau đó cắt miến thành sợi dài khoảng 10-15cm để tránh việc sợi miến quấn vào nhau khi xào.
-
Sơ chế rau củ quả: Rửa sạch rau củ quả, cắt sợi. Nấm đông cô ngâm nước 30 phút rồi cắt sợi mỏng.
-
Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt, bỏ da và cắt lát mỏng.
-
Pha gia vị: Trộn đều các gia vị như dầu hào, nước tương, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường và thêm 100ml nước.
-
Xào miến: Trước khi xào, làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm hành và tỏi vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào chín.
-
Thêm gia vị: Sau khi thịt chín, cho gia vị đã pha vào chảo. Trước hết, cho nấm vào, sau đó là đậu cuve và cà rốt. Khi đậu cuve đã chuyển sang màu xanh đậm hơn, cho ớt đỏ và ớt vàng vào xào.
-
Xào miến: Tiếp theo, cho miến đã ngâm và vớt ra trước vào xào. Trộn đều để miến thấm gia vị.
-
Thêm nước: Dùng 100ml nước để tráng chén gia vị, sau đó cho vào xào miến. Giảm lửa nhỏ và xào miến từ từ, để miến chín mềm và thấm đều gia vị.
-
Thêm rau củ quả: Khi miến đã chín, thêm giá đậu xanh và chả lụa. Tiếp theo, cho hành lá và chút ớt để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
-
Khi món miến xào đã chín, bạn có thể trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay.
Chúc các bạn thành công và chúc một bữa ăn thật ngon miệng! Hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo.
