Chào mừng các bạn đến với kênh Bếp Củi TV!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp và học cách nấu một món ăn nổi tiếng của miền Trung – mì Quảng tôm sườn non. Đây là một món ăn ngon và đậm đà hương vị.
Nguyên liệu:
- 600g sườn non
- 250g tôm đã làm sạch
- 10 quả trứng cút
- 50g đậu phộng sống
- Dầu điều
- 500g mì Quảng
- Hành củ băm nhuyễn và hành tăm băm nhuyễn
- Rau thơm
Đầu tiên, hãy nấu nước sôi và trần sườn non một lần nữa để làm sạch. Cho thêm một chút muối để thịt được sạch sẽ hơn. Sau khoảng 5-7 phút, vớt sườn non ra và rửa lại một lần nữa.
Tiếp theo, ướp thịt với hỗn hợp gồm hạt nêm, đường, tiêu, muối, hành băm và hành tăm băm, dầu điều. Hãy trộn đều để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
Cùng lúc đó, hãy ướp tôm với hành, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Trộn đều và để trong vòng 20 phút.
Trong khi chờ đợi, hãy luộc trứng cút. Chỉ cần luộc khoảng 5 phút để trứng chín.
Tiếp theo, rang đậu phộng cho đến khi vỏ đậu chuyển sang màu vàng.
Hãy phi thơm hành để xào tôm. Khi tôm chín, thịt tôm sẽ ngấm hương vị ngon hơn.
Bắt nồi lên, đổ dầu ăn vào và cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn non đã ướp vào và đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước vào nồi và đậy nắp nấu khoảng 15 phút cho thịt chín và mềm.
Nấu nồi nước sôi để trộn mì Quảng. Để cho mì được nóng và mềm, hãy trộn khoảng 2 phút rồi vớt mì ra.
Kiểm tra xem sườn non đã chín chưa, hãy cho tôm và trứng cút vào. Nêm lại để vừa ăn.
Thêm một chút hạt nêm, đường, nước mắm và một ít nước lọc. Bạn có thể điều chỉnh khẩu vị theo sở thích của mình.
Bây giờ, chỉ việc cho mì và các nguyên liệu vào tô và thưởng thức. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít chanh.
Mì Quảng sườn non, tôm có màu vàng óng ánh rất hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, thịt và tôm thấm đều gia vị, và bánh tráng giòn rụm thì thật ngon lành.
Chúc bạn thành công trong việc nấu mì Quảng sườn non, tôm. Hẹn gặp lại bạn trong những món ăn tiếp theo trên kênh Bếp Củi TV!
