Mì Quảng – một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị đặc biệt của vùng đất này. Nếu bạn đam mê ẩm thực và muốn thử sức với một món ngon mới, hãy cùng tôi khám phá cách nấu mì Quảng thơm ngon ngay tại nhà.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt cá bớp
- 300g mỳ Quảng
- 1 củ hành tím, 1 củ hành hoa, 1 củ tỏi
- 2 quả ớt hiểm, 2 quả ớt chuông
- 1 củ riềng, 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
- Dầu ăn, dầu mè
- Các loại rau sống (rau thơm, rau sống)
Cách làm mì Quảng
-
Đầu tiên, hãy làm sạch thịt cá bớp, sau đó luộc qua nước sôi khoảng 5 phút để thịt chín. Giữ lại nước luộc để dùng làm nước dùng.
-
Tiếp theo, tháo thịt cá ra khỏi xương và cắt thành từng miếng vừa ăn.
-
Chuẩn bị các loại gia vị như tỏi, ớt, hành, riềng, nghệ… và băm nhỏ.
-
Trong một nồi, đun nóng dầu ăn và cho gia vị đã băm vào đảo đều.
-
Tiếp theo, thêm thịt cá và xào cho thịt và gia vị thấm đều.
-
Khi thịt đã chín, thêm một ít nước luộc cá vào nồi. Nêm gia vị như muối, tiêu, đường, nước mắm và hạt nêm theo khẩu vị.
-
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và để nước dùng thấm vào thịt cá.
-
Trong lúc chờ nước sôi, hãy luộc mỳ Quảng cho chín tới.
-
Rưới dầu mè lên mỳ để mỳ không bị dính nhau, đồng thời tạo mùi thơm đặc trưng của mỳ Quảng.
-
Chuẩn bị rau sống bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước muối để loại bỏ bụi bẩn.
-
Sau khi nước dùng đã sôi, cho mỳ Quảng đã luộc vào nồi, khuấy đều và nêm lại gia vị nếu cần.
-
Khi mỳ đã chín tới, tắt bếp và cho mỳ ra đĩa.
-
Cuối cùng, trang trí mì Quảng bằng rau sống đã chuẩn bị. Có thể thêm gia vị như hành lá, mù tạt và hành phi để tăng thêm hương vị.
-
Mì Quảng đã sẵn sàng để thưởng thức. Dùng kèm với gia vị như chanh, lạc rang và bánh tráng để tạo nên một bữa ăn thơm ngon đúng hương vị Huế.
Đó là cách nấu mì Quảng đơn giản và ngon tại nhà. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị đặc biệt của miền Trung Việt Nam. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
