Mì Quảng là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở miền Trung Việt Nam, với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu mì Quảng gà ngon tại nhà. Hãy cùng khám phá!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- Tôm tươi nhỏ
- Tôm lớn
- Mì Quảng khô
- Rau sống
- Lạc rang
- Hành lá
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Trước tiên, ngâm 1 muỗng cà phê rượu trắng với tôm nhỏ, sau đó rửa sạch để tôm có màu đỏ khi nấu chín. Giữ phần đầu tôm lớn để tạo hương vị cho mì Quảng, loại bỏ vỏ và túi đen trên phần đầu tôm. Bạn có thể xay nhuyễn phần đầu tôm để tạo màu cam, nhưng do lượng tôm không nhiều, vì vậy tôi để nguyên như vậy. Hãy loại bỏ ống ruột của tôm. Dọc theo mặt lưng của tôm có một ống ruột màu đen, đó là ống tiêu hóa của tôm.
Bước 2: Nấu mì Quảng
Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó cho mì Quảng vào, đảm bảo nước che phủ toàn bộ mì. Khi mì nổi lên, khuấy để mì không dính lại với nhau. Tắt bếp, đậy nắp lại và để nồi trên bếp khoảng 3 phút. Kiểm tra mì xem đã chín chưa. Thái mì vào nước lạnh, rửa cho đến khi nước trong suốt. Vì sao nấu mì trong nước lạnh? Có hai lý do:
1/ Giúp mì có thời gian hấp thụ nước.
2/ Cho bạn thời gian để tách mì ra sao cho không dính vào nhau.
Bước 3: Chuẩn bị topping và nước sốt
Chuẩn bị rau sống, lạc rang và hành lá để trang trí mì sau khi nấu. Đối với nước sốt, bạn có thể chế biến theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích, bạn có thể thêm hành phi, ớt bột, nước mắm, đậu phụng rang, tỏi phi, và nước mắm để tạo hương vị đặc biệt cho mì Quảng.
Bước 4: Chế biến gà
Chúng ta cũng có thể thêm gà vào mì Quảng để tăng thêm hương vị. Bạn có thể nấu gà theo các phương pháp khác nhau như gà luộc, gà rang, gà hấp, hoặc gà xào. Gà nướng ngoài trời cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy chọn phương pháp nấu gà mà bạn thích và thêm vào mì Quảng.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Cuối cùng, khi mì Quảng và gà đã sẵn sàng, bạn có thể trang trí mì với rau sống, lạc rang, hành lá và nước sốt. Thưởng thức mì Quảng ngon lành!
Kết luận
Thông qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu mì Quảng gà ngon tại nhà. Hãy thử chế biến món ăn này và tận hưởng hương vị độc đáo của miền Trung Việt Nam. Chúc các bạn thành công và thực đơn thật ngon miệng!
