Cách Nấu Mắm Ruốc – Gà Ta Tường Vy

Chào mừng các bạn đến với bếp của Gà Ta Tường Vy! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm món ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 800gr thịt ba chỉ (loại vừa nạc vừa mỡ)
• 110gr mắm ruốc chà Huế (hoặc mắm ruốc khác)
• 60gr đường
• 1/2 tsp bột ngọt (tuỳ chọn)
• 1 tsp ớt bột Hàn Quốc
• 1 chén sả băm (khoảng 120gr)
• 30gr tỏi băm
• 30gr hành tím băm
• 100ml nước lọc
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, bỏ da và cắt thành khối hình vuông khoảng 1cm.
2. Ướp thịt với đường khoảng 30 phút để mỡ mềm và thịt không bị mặn khi cho mắm vào.
3. Trong thau, trộn đều thịt ba chỉ, mắm ruốc và nước lọc. Để mắm lắng cặn trong 30 phút.
4. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi sả, hành tím và tỏi băm cho đến khi thơm.
5. Cho thịt ba chỉ vào chảo và xào đến khi thịt cháy xém và bắt đầu tuôn mỡ ra.
6. Thêm mắm ruốc vào chảo và xào đều. Thêm ớt bột Hàn Quốc để màu sắc hấp dẫn.
7. Đậy nắp chảo lại và rim khoảng 15 phút trên lửa nhỏ nhất. Sau đó thêm bột ngọt và đảo đều.
8. Tắt bếp và thưởng thức món mắm ruốc thơm ngon cùng gia đình.

Kết

Đơn giản chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mắm ruốc thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Món này cũng rất tiện lợi và có thể bảo quản trong tủ lạnh để hâm nóng lại khi muốn ăn.

Hãy thử làm món mắm ruốc này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng!

Tường Vy