Cách Nấu Lòng Xào Dưa: Một Món Ăn Thơm Ngon

Xin chào cả nhà! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với cả nhà một món ăn thơm ngon và dễ làm – Lòng Xào Cải Chua. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!

NỘI DUNG

Nguyên liệu

Ruột non
Muối
Chanh
Giấm
Nước mắm
Dầu ăn
Tỏi
Đường
Hạt nêm
Bột ngọt
Tương ớt
Tiêu
Hẹ
Cần tây
Hành lá

Cách làm Lòng Xào Dưa

Rửa ruột non với nước, sau đó cho vào 1/2 muỗng canh muối và nửa quả chanh. Bóp ruột non nhiều lần để thay đổi nước.
Vuốt ruột non dọc theo để làm sạch chất nhầy bên trong, sau đó rửa lại với nước.
Chuẩn bị một ít nước sôi và cho vào 2 muỗng canh giấm. Chần qua ruột non trong 2 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Rửa ruột già qua nước, sau đó cho vào 2 muỗng canh muối và nửa chén nước mắm. Bóp ruột già kỹ nhiều lần để thay đổi nước.
Đun nóng 1/2 chén nước mắm trong chảo, sau đó chần nhanh ruột già qua nước mắm trong 2 phút. Vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Cắt ruột thành miếng vừa ăn.
Cải cắt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa kỹ lại với nước nhiều lần.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Ướp ruột trước khi xào. Cho vào 1/2 muỗng canh tỏi phi.
Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
Rửa sạch hẹ, cần tây và hành lá, sau đó cắt thành khúc.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi phi thơm. Sau đó, cho cải vào xào nhanh. Nêm vào ít đường và ít hạt nêm.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu, sau đó cho ruột vào xào. Xào cho đến khi ruột chín thơm, sau đó cho cải vào xào.
Xào thêm 2-3 phút cho hẹ, hành lá và cần tây.
Mình làm vẫn có một số thiếu sót, rất mong cả nhà góp ý giúp mình.
Cảm ơn cả nhà đã theo dõi hết video. Đừng quên nhấn nút like, chia sẻ và đăng ký kênh ủng hộ mình nhé!