Chào mừng mọi người đã quay lại với kênh “Chúng ta có thể nấu nướng – cùng vào bếp”.
Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn làm một món lẩu nổi tiếng, rất phù hợp cho bữa tiệc cuối tuần.
Đó chính là Lẩu Hải Sản Thái Lan.
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị 200gr tôm và 1kg xương gà để làm nước lèo.
Sau đó, chúng ta sẽ luộc xương gà trong khoảng 3-5 phút và tôm trong khoảng 1-2 phút.
Tiếp theo, chúng ta sẽ thái nhỏ gà và tôm và rửa sạch.
Về nguyên liệu cho nước lèo: 200gr tôm, 1kg xương gà, 100gr tỏi, 100gr hành tím.
Sau đó, chúng ta sẽ đổ 4 lít nước và xương gà vào nồi.
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên tỏi, hành tím và tôm.
Sau đó, chúng ta sẽ cho tất cả vào nồi.
Sau khi sôi, chúng ta sẽ loại bỏ bọt bẩn và nấu trong khoảng 1-2 giờ.
Về nguyên liệu cho nồi lẩu: 100gr sả, 200gr cà chua, 150gr dứa, 200gr hành tây, 30gr ớt, 20-30gr ớt sừng, 100gr gừng, 100gr riềng, 30ml nước mắm, 50ml nước chanh, 200gr đường, 10gr muối, 80gr gia vị, 5ml dầu điều màu, 60ml mắm tôm, 80gr bột nêm hải sản, 180gr bột tom yum, 100gr sốt cà chua, 100gr sốt ớt, 100gr sốt cà chua.
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho dầu vào nồi, cho sả, gừng, riềng, cà chua, hành tây, dứa, ớt vào nồi.
Sau khi chiên trong 5 phút, chúng ta sẽ cho bột tom yum, sốt cà chua, sốt ớt, sốt cà chua, mắm tôm vào nồi.
Sau 5 phút nữa, chúng ta sẽ cho nước lèo vào nồi và nấu tiếp.
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho 10gr lá chanh Thái và 200gr lá ngò gai vào máy xay với 100ml nước.
Tiếp theo, chúng ta lọc qua rây.
Sau khi sôi lại, chúng ta sẽ loại bỏ bọt bẩn và cho muối, đường, nước chanh, gia vị, dầu điều màu, nước lá chanh ngò gai đã xay vào nồi.
Về nguyên liệu cho lẩu: 500gr ngao, 500gr sò điệp, 400gr tôm, 200gr mực, 200gr bạch tuộc, 200gr rau muống, 200gr rau răm, 200gr đu đủ, 200gr bông bí ngô, 100gr hành lá, 200gr cà chua, 100gr húng quế, cần tây… Cùng với đủ loại hải sản và rau củ khác.
Wow! Cực kỳ tuyệt vời với tất cả các loại hải sản và rau củ.
Thưởng thức cùng với nước lèo chua cay là một món chính hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần.
Chúc mọi người có thời gian nấu nướng vui vẻ!
Hẹn gặp lại mọi người trong video tiếp theo!
Đừng quên like, comment và đăng ký kênh!
Cảm ơn mọi người đã xem!
