Lẩu gà chua cay là một món ăn hấp dẫn với vị thơm ngon cay nồng và đậm đà. Bạn muốn biết cách để nấu món này ngon hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây!
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1/2 con gà
- 2 nhánh sả
- 1 quả ớt sừng
- Củ sen
- 30 đến 50 trái ớt hiểm (tùy vào độ ưa ăn cay)
- Hành tây
- Nấm đông cô phơi khô hoặc tươi
- Táo đỏ
- Kỷ tử
- Rau húng quế và rau xà lách xoong (hoặc các loại rau khác tùy ý)
- Muối hạt
- Hạt nêm
- Nước tương
Hướng dẫn nấu
- Chuẩn bị gà: Rửa gà sạch, chà muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. Xắt gà thành miếng vừa.
- Ngâm nguyên liệu: Ngâm củ sen, táo đỏ và kỷ tử trong nước khoảng 10-15 phút. Ngâm nấm đông cô khô thêm 15 phút.
- Xử lý nguyên liệu: Xắt sả và ớt sừng. Đập thật nhẹ hành tây. Rửa sạch củ sen và nấm.
- Gia vị ướp gà: Giã nhuyễn 1/2 phần ớt hiểm, hành tỏi, muối hột và hạt nêm. Ướp gà với hỗn hợp này khoảng 10 phút.
- Chiên gà: Chiên gà cho đến khi mặt ngoài vàng, không cần chín hoàn toàn.
- Nấu lẩu: Cho nước dừa vào nồi và thêm nước, nửa nồi là đủ. Thêm muối.
- Thêm nguyên liệu: Khi nước sôi, thêm sả, củ sen và thịt gà đã chiên. Vớt bọt ra.
- Kết hợp gia vị: Cho ớt sừng, hành tây, táo, kỷ tử và nấm vào lẩu.
- Nêm nếm và thưởng thức: Nếu cần, thêm muối để gia vị đậm đà hơn. Lẩu gà chua cay đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đừng quên thêm những loại nấm khác để làm phong phú hơn cho món lẩu này. Một gợi ý khác là thêm tàu hủ ki để tăng thêm hương vị.
Hy vọng với bài hướng dẫn trên, bạn và gia đình sẽ có một nồi lẩu gà chua cay thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng.
