Lẩu gà chanh ớt là một món ăn thơm lừng và ngon miệng mà bạn có thể dễ dàng nấu trong gia đình. Món lẩu này phù hợp cho các buổi xuân họp mặt hay ngày lễ ăn chơi. Gà thơm ngọt hòa quyện với nước lẩu hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình.
NỘI DUNG
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- Một ít muối
- Một ít sả, gừng, hành tỏi, ớt hiểm (khoảng 60 quả)
- Một ít táo tàu và rau húng quế
- Rau ăn lẩu: đồng chuối, rau muống, gạch khúc và cải thảo
- Một ít nấm tuyết
- Gia vị: nêm theo khẩu vị (hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường)
Cách nấu:
- Sơ chế gà: làm sạch và chặt gà thành những miếng vừa ăn. Phần xương gồm đầu, cổ, cắn và chân để nấu nước dùng, còn phần thịt để nhúng lẩu.
- Uốp gia vị: trộn đều muối, hành, tỏi băm, gừng và sả cắt lát, lá chanh và nước cốt chanh. Ướp thịt gà trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm: cho dầu vào nồi, thêm hành tỏi băm và gừng, xào sơ qua. Sau đó, thêm lá chanh.
- Xào thịt gà: xào thịt gà khoảng 3 phút để thịt săn lại.
- Hầm nước dùng: thêm nước vào nồi, đun sôi và bớt bọt. Hầm khoảng 30 phút.
- Nấu nước lẩu: đun cho nước lẩu sôi, thêm gừng, sả, lá chanh và thịt gà đã xào. Nêm gia vị theo khẩu vị.
- Cho thêm ớt hiểm và kỷ tử vào nước lẩu.
- Nhúng rau: cho nấm vào trước, sau đó cho rau vào (bún hoặc mì).
- Ăn kèm: có thể chấm với muối ớt, nước mắm cay hoặc nước cốt chanh.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa lẩu gà chanh ớt thơm ngon cùng gia đình.
