Nhắm mắt lại và cảm nhận vị ngọt của món ăn này, bạn sẽ cảm thấy ấm áp trong tiết trời đầu đông. Lẩu ếch măng cay là một món ăn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình hay bạn bè. Hãy cùng tôi khám phá cách nấu lẩu ếch măng cay thơm ngon ngay tại nhà.
NỘI DUNG
Chọn nguyên liệu và chuẩn bị
- Ếch: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Măng tươi: Lựa chọn măng tươi, bào sợi nhỏ.
- Sả, hành, ớt: Băm nhuyễn.
- Nước mắm, gia vị: Gia vị như hành, muối, tiêu, mỡ hành, bột nêm, nước tương.
- Nước dùng: Nấu sôi xương lợn trong 4 tiếng.
Bước tiến hành nấu lẩu ếch măng cay
Bước 1: Nấu măng
- Bắt đầu bằng việc luộc măng tươi trong nước sôi.
- Khi măng chín, cho thêm ít đường vào nước luộc để giảm vị chua của măng.
Bước 2: Marinate ếch
- Hòa quyện muối, gia vị như tiêu, bột nêm, hành, ớt, nước mắm vào ếch đã làm sạch.
- Không nên thấm đến da ếch bởi đã trộn hỗn hợp gia vị với dầu mỡ ếch.
Bước 3: Chiên ếch
- Chiên ếch theo từng phần riêng biệt như đùi, xương, thân và chân để tránh làm chín không đều.
- Trước khi thả vào nồi, thêm hành, sả và ớt đã băm nhuyễn vào chảo để tạo mùi thơm.
- Tránh chiên ếch quá lâu để giữ được vị ngọt và giòn của thịt ếch.
Bước 4: Nấu nước dùng
- Trong một nồi nước, cho vào nước dùng từ xương lợn đã luộc sôi.
- Thêm sả, hành, nước mắm để tạo hương vị thơm ngon cho nước dùng.
- Khi nước dùng sôi, đổ nước dùng vào nồi lẩu.
Bước 5: Hoàn thiện món lẩu
- Cho măng đã hấp vào nồi lẩu.
- Thêm ếch đã chiên vào nồi lẩu.
- Trang trí nồi lẩu với hành lá, rau sống và măng tươi đã luộc sẵn.
Bước 6: Thưởng thức
- Khi món lẩu nấu chín, thưởng thức cùng rau sống, măng tươi và đậu hũ.
- Nêm thêm gia vị nếu cần để tăng hương vị theo khẩu vị cá nhân.
Đơn giản phải không nào? Món lẩu ếch măng cay thơm ngon này sẽ chinh phục mọi tín đồ ẩm thực và làm ấm lòng gia đình bạn trong mùa đông. Hãy thử nấu ngay hôm nay và chiêu đãi những người thân yêu của bạn với món ăn tuyệt vời này. Chúc bạn thành công và thực đơn ngon miệng!
