Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự mình nấu món lẩu dê thơm ngon và đậm đà tại nhà chưa? Đến với công thức nấu lẩu De Thuốc Bắc này, bạn sẽ không chỉ có một bữa ăn ngon lành mà còn tiết kiệm được chi phí ra nhà hàng. Hãy cùng tôi khám phá ngay!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 800g thịt và xương dê
- 2 sả
- 2 hoa hồi
- 1 thanh quế
- 4 lá chanh
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 20g gừng
- 1 miếng chao (đậu phụ lên men)
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- 1 muỗng cà phê ớt bột cay
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 15g tỏi
- 10g gừng
- 3 sả
- 2 miếng quế
- 2 hoa hồi
- 3 lá chanh
- 1 khúc mía
Cách thực hiện
- Đầu tiên, bạn chần thịt dê trong nước sôi trong vòng 5 phút. Sau đó, lấy ra và rửa sạch để khô.
- Trong một tô lớn, trộn thịt dê với chao, hạt nêm, đường, dầu hào, rượu trắng, dầu màu điều, ớt bột cay và tiêu. Ướp trong vòng 30 phút.
- Trong một chảo, xào hành tây, cà rốt, tỏi, gừng, sả, quế và hoa hồi cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt dê đã ướp vào chảo và xào trong vòng 3 phút ở lửa vừa.
- Thêm lá chanh và mía cắt nhỏ vào chảo và xào tiếp trong 2 phút.
- Sau đó, thêm 300ml nước vào chảo và đun sôi. Hạ nhỏ lửa và nấu trong vòng 30 phút, trộn đều một lần để thịt dê chín đều.
- Sau 30 phút, khi thịt dê đã mềm, thêm cà rốt và hành tây đã xào vào chảo. Nấu thêm 5 phút nữa, hạn chế lượng nước và trộn đều thường xuyên.
- Cuối cùng, trình bày lẩu hoặc thố và thêm bia tùy thích. Nêm theo khẩu vị và trang trí bằng lá chanh và rau tía tô.
Rất đơn giản phải không nào? Qua công thức nấu lẩu De Thuốc Bắc này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon lành cho gia đình và bạn bè mà không cần phải ra nhà hàng. Đừng ngần ngại thử ngay và cảm nhận sự thơm ngon của món lẩu dê này nhé!
