Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ngon vô cùng hấp dẫn – Lẩu Dê. Thịt dê mềm thơm được kết hợp hoàn hảo với nước dùng đậm đà và các loại gia vị thảo dược, đảm bảo sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn. Hãy cùng nhau vào bếp và khám phá công thức nấu lẩu dê ngay thôi!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1Kg thịt đùi dê
- 600 gr xương dê
- Gia vị thuốc bắc gồm câu kỷ tử, táo đỏ, vỏ quýt, vỏ quế, hoa hồi, bạch chỉ, đảng sâm, đương quy, đỗ trọng, hoài sơn, hoàng kỳ
- Hạt nêm, muối, bột ngọt, sa tế, đường, chao
- Cải bẹ xanh, lá tía tô, tàu hủ ky, tàu hủ non
- Gừng lát, chanh và sả cây để khử mùi tanh của dê
Đảm bảo bạn đã sắp xếp đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu vào quá trình nấu nướng.
Cách nấu lẩu dê
- Thui thịt dê và cắt nhỏ cho vừa ăn.
- Đập dập gừng và xã, sau đó cho gừng, xã và chanh vào thịt dê để khử mùi tanh.
- Trộn đều gia vị bao gồm bột ngọt, đường, muối, hạt nêm và sa tế, và ướp thịt trong vòng 20 phút.
- Xào thịt dê đã ướp trên một nồi để thịt thấm gia vị.
- Thêm 3,5 lít nước và các gia vị thuốc bắc vào nồi.
- Hầm lẩu trong vòng 35 phút cho thịt dê mềm và thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn và cho đậu hủ non vào nồi.
- Chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn chao, đường, bột ngọt, sa tế và nước cốt chanh.
- Cho thêm ớt xanh cắt lát vào nước chấm.
- Món lẩu dê đã hoàn thành! Hãy thưởng thức nó cùng bạn bè và người thân.
Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món lẩu dê thơm ngon. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng!
Website: Gà Ta Tường Vy
