Lẩu cá diêu hồng chua cay là một món ăn thú vị và hấp dẫn, người ta thường làm vào những ngày se lạnh hay khi muốn thưởng thức một bữa tiệc gia đình thật đặc biệt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cá chua cay để thưởng thức bữa ăn ngon lành.
NỘI DUNG
Chuẩn bị các nguyên liệu
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg cá diêu hồng
- 3 củ hành
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 4 trái cà chua
- 3 khúc sả
- Rau thơm (ngò gai, ngò om)
- Ớt cắt mỏng
- Gia vị: đường, muối, sa tế
Cách nấu lẩu cá chua cay
- Đầu tiên, hãy chuẩn bị nồi và chỉnh nhiệt độ tối đa để làm nóng nồi.
- Phi một ít tỏi băm cho thơm vàng. Sau đó, vớt tỏi đã phi ra chén để sử dụng sau này.
- Tiếp theo, phi thêm hành, tỏi và gừng băm nhuyễn để tạo hương vị đặc trưng cho nồi lẩu.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ xào thêm cà chua đã cắt múi cau và thơm cắt nhỏ để tạo màu sắc và vị chua cho nồi lẩu.
- Thêm 3 khúc sả đã đập dập vào nồi. Sau đó, tiếp tục thêm gia vị như đường, muối và sa tế. Khuấy đều để gia vị thấm vào các nguyên liệu.
- Khi cà chua và sả đã ra màu, hãy đổ khoảng 2L nước lọc vào nồi. Đậy nắp lại và chờ cho nước sôi.
- Thêm nước cốt tắc vào nồi (4 trái). Nước cốt tắc sẽ tăng thêm độ đậm đà cho lẩu cá.
- Cắt cá diêu hồng thành khúc caro để dễ chín hơn. Khi cá đã chín, chúng ta có thể thêm rau thơm như ngò gai, ngò om đã cắt nhỏ cùng vài lát ớt cắt mỏng vào nồi.
- Cuối cùng, thêm một ít tỏi đã phi vàng để tạo thêm hương vị đặc biệt cho lẩu cá chua cay của chúng ta.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu lẩu cá chua cay thơm ngon rồi đấy. Hãy thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè nhé!
