Nhắc đến món lạp xưởng, ai cũng nghĩ đến hương thơm mềm mịn và hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách nấu lạp xưởng tươi ngon như thế nào chưa? Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm món lạp xưởng ngon đơn giản và dễ dàng tại nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn và mỡ lợn
- Hành, tỏi, tiêu
- Đường
- Muối hồng Himalaya hoặc muối đỏ
- Bột ngọt
- Nước tương Maggi
- Tiêu hạt rang thơm
- Rượu tỏi
Bắt đầu, bạn hãy chuẩn bị mỡ lợn bằng cách cắt thành hạt lựu nhỏ. Sau đó, ướp đường vào mỡ đã chuẩn bị để mỡ trở nên thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị thịt lợn. Rửa sạch thịt và ngâm qua nước muối loãng trong 30 phút. Bạn có thể cho hành tỏi vào thịt để thịt thêm thơm ngon.
Thêm muối hồng Himalaya hoặc muối đỏ, tiêu đen, bột ngọt, nước tương Maggi, tiêu hạt rang thơm và rượu tỏi vào thịt. Nếu có rượu hành thì bạn cũng có thể thêm vào để tăng thêm mùi thơm cho lạp xưởng.
Tiếp theo, hãy cho mỡ đã ướp đường vào. Ướp mỡ trong thịt làm cho lạp xưởng trở nên ngon hơn.
Quết thịt trong vòng 30 phút để thịt dẻo hơn.
Sử dụng ruột heo tươi, ruột heo muối, ruột collagen hoặc ruột khô cho lạp xưởng. Nếu bạn dùng ruột khô, hãy làm mềm nó bằng rượu.
Châm kim vào lạp xưởng và cho lạp xưởng vào nồi để ủ từ 1 đến 1,5 ngày. Sau khi ủ xong, bạn có thể bảo quản lạp xưởng để lâu bằng cách cho vào đông đá hoặc hấp chín và bảo quản trong tủ mát tủ lạnh.
Hấp lạp xưởng trong 20 phút với lửa nhỏ. Sau đó, bạn có thể chế biến và thưởng thức từng món một.
Để thêm hương vị, hãy cho lạp xưởng lên chảo và chiên vàng. Lạp xưởng tươi khi làm xong sẽ có mùi thơm quyến rũ.
Lạp xưởng tươi khi ăn có vị thơm mềm mịn, không bị khô, mặn nhẹ và ngọt dịu. Đó chính là điểm hấp dẫn của món lạp xưởng.
Đừng ngần ngại thử làm món lạp xưởng này nhé. Nếu có bất kỳ khó khăn nào trong quá trình làm, hãy để lại comment bên dưới và tôi sẽ hỗ trợ. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!
Đừng quên đăng ký kênh để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
