Chào mừng các bạn trở lại với kênh của mình!
Khi nhắc đến món chay, có một món ăn khá quen thuộc với các bạn ở miền Tây Nam Bộ.
Mẹ mình thường nấu món này trong những dịp rằm trọng đại.
Đó chính là Canh Kiểm Chay. Món ăn này dễ nấu và rất dinh dưỡng nhờ vào rau củ.
Ngoài ra, với hương vị ngọt, mặn, mỡ dừa thì Canh Kiểm Chay có thể được dùng với cơm hoặc bún.
Hôm nay, mình sẽ chỉ cho các bạn cách nấu món này một cách đơn giản nhất.
Các bạn hãy cùng tham gia ngay nhé!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 50gr đậu phộng (sốt)
- 50gr dầu hào
- 15gr nấm mèo
- 200gr khoai lang
- 200gr khoai sọ
- 50gr miến dong
- 30gr bột năng
- 10gr gừng
- 10gr phần trắng của hành tây
- 100gr đậu đũa
- 5gr muối
- 25gr đường
- 500ml nước cốt dừa
Cách nấu Canh Kiểm Chay
Tiếp theo, chúng ta bắt đầu cho vào nồi 1 muỗn canh dầu hào và 10gr gừng đã cắt lát. Chúng ta sẽ xào chúng lên cho đến khi thấy mùi thơm lan tỏa.
Sau đó, thêm khoai lang và khoai sọ vào nồi và xào chúng trong vài phút. Tiếp theo, thêm 1.2 lít nước (hoặc nước dùng chay) và đun sôi.
Khi nước sôi, thêm miến dong và nấm mèo đã ngâm nước trước đó. Tiếp theo, thêm 10gr gia vị nấm và 15gr muối, 25gr đường.
Khi nước sôi trở lại, thêm bột năng đã nhồi thành sợi vào nồi. Khi bột năng chín, thêm khoai lang và taro đã cắt nhỏ. Nấu cho đến khi khoai lang và taro chín.
Cuối cùng, thêm đậu đũa đã tẩm nước vào nồi. Đun nóng nhiều dừa cốt vào nồi và nấu thêm 1-2 phút nữa cho mùi thơm của dừa lan tỏa.
Đến đây, Canh Kiểm Chay đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng với bún hoặc cơm. Trên mặt món ăn, bạn có thể rắc thêm một ít rau thơm để tăng thêm hương vị.
Hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận của bạn về món Canh Kiểm Chay nhé!
Cảm ơn bạn đã xem video của mình và mình sẽ gặp lại bạn trong video tiếp theo.
