Xin chào mọi người!
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm một món bánh rất dễ dàng và nổi tiếng – Khoai mì nước cốt dừa. Món bánh này mang lại cho tôi những kỷ niệm về tuổi thơ ở Việt Nam. Dù đơn giản nhưng một khi bạn đã thử qua, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó. Với màu sắc tươi sáng, độ giòn bùi và độ mềm mịn nhờ hương vị thơm ngon của dừa và đậu phộng. Nếu bạn quan tâm và muốn thử làm món bánh thú vị này, hãy tiếp tục xem video hướng dẫn từ tôi. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu:
- 600gr khoai mì đã được đông lạnh
- 500ml nước
- 40gr bột năng
- 60gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 100ml nước cốt dừa
- 20gr lá dứa
- 50ml nước lạnh
- 50gr cà rốt
- 30ml nước lạnh
- 30ml nước lạnh
- 1/8 muỗng cà phê hương ube
- Lá chuối hoặc dầu ăn để trát vào khuôn
Cách Làm:
- Rã đông khoai mì nếu sử dụng khoai mì đông lạnh hoặc lột vỏ và cắt thành sợi nhỏ nếu sử dụng khoai mì tươi.
- Trải khoai mì đã rã đông lên một lớp vải lưới hoặc túi lọc.
- Vắt nước từ khoai mì và để nước lắng trong 15-30 phút để bột kem dính lại ở đáy.
- Lấy lớp bột kem màu trắng ở đáy hũ trong khi loại bỏ nước trên.
- Trộn bột kem với bột năng, đường, muối và nước cốt dừa.
- Trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu kết hợp với nhau và thành một hỗn hợp mịn.
- Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau. Mỗi phần nặng khoảng 160gr.
- Thêm nước cốt dừa vào một phần để tạo màu trắng.
- Lá dứa hấp vào một phần để tạo màu xanh.
- Cà rốt hấp vào một phần để tạo màu vàng.
- Thêm nước vào một phần để tạo màu tím. Sử dụng hương ube để tạo mùi thơm và màu sắc đặc biệt.
- Chuẩn bị một khuôn hình vuông và trát lớp lá chuối hoặc dầu ăn lên mặt khuôn.
- Đổ từng phần bột vào khuôn và hấp trong khoảng 10 phút.
- Sau khi đã hấp chín, để bánh nguội trong ít nhất 15 phút.
- Cắt bánh thành những thanh mỏng và lăn qua bột dừa đã sẵn sàng.
- Sắp xếp bánh trên đĩa và rắc một ít mè trên bề mặt.
- Thưởng thức món bánh với gia đình và bạn bè.
Hy vọng rằng các bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh khoai mì nước cốt dừa thơm ngon này. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy nhắn tin cho tôi. Cảm ơn các bạn đã xem video này và tôi sẽ gặp lại các bạn trong video tiếp theo!
