NỘI DUNG
Giới thiệu
Chào mừng mọi người đến với bài viết hôm nay của chúng tôi trên Gà Ta Tường Vy. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu hạt sen tươi và bí quyết thông tâm sen cũng như cách bảo quản hạt sen trong ngăn đá tủ lạnh sao cho giữ được sự thơm ngon và đẹp. Đọc tiếp để khám phá nhé!
Cách bóc vỏ hạt sen và thông tâm sen
Khi bóc vỏ hạt sen, chúng ta cần quan sát kỹ. Hạt sen có một đầu tròn và một đầu nhọn. Bắt đầu bóc vỏ từ đầu tròn, bóc theo hình xoắn ốc. Phần đầu tròn của hạt sen chính là nơi sẽ mọc lên lá mầm, còn phần đầu nhọn sẽ là nơi mọc ra rễ. Vỏ của phần đầu tròn dễ cắt hơn và vỏ lụa bắt đầu bóc từ chỗ có màu nâu sẫm và bóc dần xuống phía dưới.
Đối với những hạt sen chưa thực sự già vỏ màu xanh hoặc màu vàng đậm, việc bóc vỏ và lớp vỏ lụa sẽ rất đơn giản. Tuy nhiên, đối với những hạt sen đã có màu đen bóng, việc bóc vỏ sẽ khó hơn vì lúc đó vỏ sẽ rất cứng. Ta sẽ cắt từ đầu tròn xuống dọc theo thân xen sau đó tách vỏ ra.
Bí quyết thông tâm sen
Để lấy được tâm sen ra dễ dàng, việc quan trọng nhất là xác định điểm định vị khi cắt hạt sen. Điểm định vị có một chấm màu vàng đậm hơn so với hạt sen. Để lấy tâm sen, ta dùng một dụng cụ đẩy nhẹ lên phía trên. Tâm sen sẽ được lấy ra rất đơn giản.
Ngoài ruột bút bi hoặc tăm bông, ta có thể dùng một tăm nhọn để lấy tâm sen. Chúng ta cắt bỏ phần đầu nhọn của tăm để có một dụng cụ lấy tâm sen hiệu quả. Việc lấy tâm sen không hề khó nếu chúng ta biết cách. Thậm chí, cả những đứa trẻ nhỏ cũng có thể tự lấy tâm sen.
Cách bảo quản hạt sen tươi
Sau khi đã bóc vỏ và thông tâm sen, chúng ta cần làm một số bước để bảo quản hạt sen tươi trong ngăn đá. Đầu tiên, ta sẽ đun sôi một nồi nước. Sau khi nước sôi, cho hạt sen vào và đun trong vòng 1 đến 2 phút. Đổ hạt sen ra rổ và xả hạt sen dưới vòi nước mát, xoa nhẹ hạt sen để các lớp vỏ lụa còn sót lại trôi đi. Sau đó, để hạt sen ráo nước và cho vào túi nhỏ để cất trong ngăn đá.
Kết luận
Đây là bí quyết cách nấu hạt sen tươi và cách bóc vỏ hạt sen đúng cách. Hy vọng với các bước hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể thực hiện một cách dễ dàng. Hạt sen tươi sẽ giữ được hương vị tươi mới và căng tròn. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết này. Hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo trên Gà Ta Tường Vy.
