Thịt giò heo (800g-1kg), cắt thành miếng vừa
Sả, hành tây, tỏi
Thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước trong nồi
Cắt 6-7 cây sả làm đôi
Thêm lá sả
Đun sôi
Giò heo
Luộc trong 10 phút
(Ghi danh để cập nhật mới nhất)
Tỏi (15g)
Hành tây (15g)
Ớt (15g)
Xay nhuyễn
Lá sả cắt lát sau đó xay nhuyễn
Hỗn hợp gia vị (1 muỗng canh)
Đường (1/2-1 muỗng canh, nếu nước cốt dừa đã ngọt thì dùng ít hơn)
Nước mắm (4 muỗng canh)
Mỡ nước (1/2-1 muỗng canh)
Tỏi xay nhuyễn, ớt
Một nửa của sả xay nhuyễn
Lắc đều
Ướp trong 20-30 phút
Dầu ăn (2 muỗng canh)
Tỏi, ớt và sả đã xay nhuyễn còn lại
Chiên
Giò heo
Hầm ở lửa nhỏ trong 5 phút
Nước cốt dừa tươi (800ml)
Nấu trong 60 phút hoặc cho đến khi giò heo mềm theo ý thích
Giò heo mềm khi nước dùng hầu như hoàn toàn bay hơi
Thưởng thức với cơm trắng hấp.
