Chân giò heo hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mà gia đình bạn sẽ rất thích. Chân giò heo được nấu hầm với các loại thuốc bắc giúp mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 1.5 kg chân giò heo bỏ xương
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 1 muỗng canh nước tương
- Nhiều dầu để chiên chân giò
- 10 trái táo đỏ
- 2 lít nước
- 2 gói thuốc bắc
- 15g gừng
- 2g đinh hương
- 3 hoa hồi
- 2 thanh quế
- Nhãn nhục, kỉ tử (có sẵn trong gói thuốc bắc)
- 100g hạt sen
- 30g đường phèn
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 4 muỗng canh rượu trắng
- Rau ăn kèm
Cách nấu
- Đầu tiên, đốt chân giò heo đến khi màu da chuyển sang màu vàng. Điều này giúp giảm mùi hôi và làm sạch lông heo.
- Sau đó, cạo rửa sạch chân giò heo.
- Phết hắc xì dầu và nước tương lên chân giò để tạo màu sắc đẹp và hấp dẫn.
- Chiên chân giò trong nhiều dầu cho đến khi màu vàng đều. Hãy cẩn thận với dầu văng.
- Rửa lại chân giò và loại bỏ bớt dầu chiên.
- Tiếp theo, bạn có thể tùy ý cắt chân giò thành các miếng nhỏ để dễ nấu.
- Chần hạt sen trong nước sôi trong 3 phút, sau đó lấy ra ngâm vào nước lạnh.
- Chần các loại thuốc bắc hoặc ngâm rửa và rửa sạch.
- Chần táo đỏ trong nước sôi trong 1 phút, sau đó lấy ra để riêng.
- Đun sôi 2 lít nước và cho vào 2 gói thuốc bắc, gừng, đinh hương, hoa hồi, quế, nhãn nhục và kỉ tử (được cung cấp sẵn trong gói thuốc bắc).
- Tiếp theo, cho hạt sen, đường phèn, muối, hạt nêm và rượu trắng vào nồi. Nấu đến khi nước sôi.
- Sau đó, cho chân giò vào nồi và nấu lửa nhỏ trong 45 phút.
- Trong lúc chờ, chuẩn bị rau ăn kèm bằng cách chần mì trong nước sôi trong 2 phút. Khi thả mì vào nồi, hãy tránh khuấy để tránh làm mì bị gãy. Sau khi mì mềm, lấy ra và xới lên để mì nhanh nguội. Tiếp theo, chần rau trong nước sôi trong 2 phút và lấy ra ngâm vào nước lạnh để giữ cho rau luôn tươi xanh.
- Sau khi chân giò đã hầm trong 45 phút, nêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm bột ngọt nếu thích.
- Trình bày chân giò heo hầm ra lẩu hoặc thố và đun sôi để thưởng thức.
- Cuối cùng, bạn có thể đăng ký kênh của tôi để cập nhật thêm nhiều video hấp dẫn về ẩm thực.
- Tạm biệt và hẹn gặp lại bạn trong video kế tiếp.
Gà Ta Tường Vy
