Gà hầm thuốc bắc là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Vậy làm thế nào để nấu món gà hầm thuốc bắc thơm ngon, đúng điệu ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá bí quyết trong bài viết này nhé!
NỘI DUNG
Gà hầm thuốc bắc: Món quà sức khỏe từ thiên nhiên
Gà hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là bài thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà và hương thơm đặc trưng của các loại thuốc bắc tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn vị giác vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người già yếu, phụ nữ sau sinh hoặc những người muốn bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm thuốc bắc
Để có một nồi gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà: 1 con gà ta khoảng 1.2 – 1.5 kg (chọn gà mái tơ sẽ ngon hơn)
- Gói thuốc bắc: 1 gói (có thể mua sẵn ở các tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị)
- Táo đỏ: 10 quả
- Kỷ tử: 20g
- Hạt sen: 30g
- Nấm hương: 5-7 cái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu
Hướng dẫn cách nấu gà hầm thuốc bắc chi tiết
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu gà hầm thuốc bắc thơm ngon, đúng vị:
- Sơ chế nguyên liệu: Gà làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Gừng đập dập, hành tím bóc vỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm. Táo đỏ, kỷ tử, hạt sen rửa sạch.
- Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường phèn, gừng đập dập và hành tím bóc vỏ. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
- Hầm gà: Cho gà đã ướp vào nồi, đổ nước ngập gà. Thêm gói thuốc bắc, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen và nấm hương vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi gà chín mềm.
- Nêm nếm: Sau khi gà chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút tiêu cho thơm.
- Thưởng thức: Múc gà ra bát, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ (tùy chọn). Dùng nóng với cơm hoặc bún.
Bí quyết nấu gà hầm thuốc bắc ngon đúng điệu
- Chọn gà ta thả vườn, thịt chắc và thơm ngon hơn.
- Nên hầm gà bằng lửa nhỏ để gà chín đều và thấm gia vị.
- Không nên hầm gà quá lâu, thịt gà sẽ bị nhừ và mất ngon.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, củ cải trắng để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
“Gà hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn mà còn là liều thuốc bổ cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình.” – Bà Nguyễn Thị Lan, lương y tại Hà Nội.
Các biến tấu khác của món gà hầm thuốc bắc
Ngoài cách nấu truyền thống, bạn có thể biến tấu món gà hầm thuốc bắc với các nguyên liệu khác như:
- Gà hầm thuốc bắc với ngải cứu: Thêm một ít ngải cứu vào nồi hầm để tăng thêm hương vị và giúp món ăn thêm ấm bụng.
- Gà hầm thuốc bắc với đậu xanh: Thêm đậu xanh vào hầm cùng gà tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt.
“Món gà hầm thuốc bắc luôn là lựa chọn hàng đầu của gia đình tôi mỗi khi có người ốm hoặc cần bồi bổ sức khỏe.” – Chị Nguyễn Thu Trang, nội trợ tại TP.HCM
FAQ về cách nấu gà hầm thuốc bắc
- Nên hầm gà trong bao lâu? Hầm gà khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi gà chín mềm.
- Có thể dùng gà công nghiệp để hầm thuốc bắc không? Có thể, nhưng gà ta sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.
- Mua thuốc bắc hầm gà ở đâu? Bạn có thể mua ở các tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị.
- Cách bảo quản gà hầm thuốc bắc? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong 2-3 ngày.
- Gà hầm thuốc bắc có tác dụng gì? Bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.
- Ai nên ăn gà hầm thuốc bắc? Phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người già yếu, phụ nữ sau sinh.
- Có thể thêm rau củ gì vào gà hầm thuốc bắc? Có thể thêm cà rốt, củ cải trắng.
- Làm sao để gà hầm không bị nát? Không nên hầm gà quá lâu và nên dùng lửa nhỏ.
- Nên chọn loại gà nào để hầm thuốc bắc? Nên chọn gà ta mái tơ.
- Gà hầm thuốc bắc có thể ăn kèm với gì? Ăn kèm với cơm hoặc bún.
Kết luận
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách nấu gà hầm thuốc bắc trên đây, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức nấu gà hầm thuốc bắc này!
