Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và đặc biệt là món bánh PHUONGSKITCHEN! Dạo này, với tình hình dịch bệnh, đôi khi chúng ta cảm thấy mệt mỏi và không có hứng thú trong việc ăn uống. Nhưng đừng lo, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một công thức đơn giản để nấu món Gà Hầm Sâm, một món bổ mùa dịch.
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà (nếu có thể, nên chọn gà nuôi công nghiệp nhưng được cho ăn bắp ngô để thịt ngọt và nước dễ uống)
- Muối, rượu và giấm trắng (dùng để rửa gà và gia vị)
- 1 củ hành trắng, 6 tép tỏi, 3 lát gừng, 1 cọng hành lá (các loại gia vị cần thiết)
- Sâm tươi (nếu có), hạt dẻ (thay thế bằng bạch quả nếu không có sẵn)
- Gói gia vị hầm sâm Hàn Quốc (hoặc tự tạo gia vị bằng đương quy, táo tàu khô, hoàng kì)
- Hạt sen tươi (tuỳ chọn)
Cách nấu
- Rửa gà sạch và chà xát muối, rượu và giấm trắng lên thân gà để khử mùi hôi và làm thịt thêm ngon.
- Làm sạch và chuẩn bị các loại gia vị (hành trắng, tỏi, gừng, hành lá, hạt dẻ hoặc bạch quả).
- Đậu hành trắng, tỏi và gừng, bắt đầu cho vào bụng gà.
- Trộn hạt dẻ (hoặc bạch quả) với các loại gia vị hầm sâm (đương quy, táo tàu khô, hoàng kì).
- Nếu có, thêm sâm tươi và hạt sen tươi vào bụng gà.
- Đậy kín miệng bụng gà và cho gà vào nồi hầm.
- Đổ nước vào nồi cho đến khi gà ngập chìm, thêm 1/2 mcf muối và gói gia vị hầm sâm.
- Đun nồi lửa trung bình trong 1 tiếng để gà hầm chín dần.
- Sau khi gà chín, vớt bỏ củ hành tây và rắc hành lá lên trên món gà.
- Dọn món gà ra và thưởng thức cùng kim chi. Thường thì không cần kèm cơm vì món này đã đủ no với nếp, kim chi và thịt gà.
- Trước khi thưởng thức, nêm muối tiêu lên miếng thịt gà để tăng thêm hương vị.
Món Gà Hầm Sâm là một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng và thích hợp cho mùa dịch. Nước hầm thơm ngọt, thịt gà mềm và hòa quyện một cách hoàn hảo với các loại gia vị. Hãy thử nấu món này và tận hưởng hương vị đặc biệt của Gà Hầm Sâm.
Chúc các bạn ngon miệng và luôn khỏe mạnh!
