Xin chào các bạn! Hôm nay, mình muốn chia sẻ với các bạn cách làm món Gà ác Tiềm Thuốc Bắc – một món ăn bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Món này đặc biệt thích hợp cho phụ nữ mang thai, sau sinh, trẻ em và người mới khỏi bệnh. Đặc biệt, đối với những người hay bị nhức đầu do căng thẳng, món Gà ác Tiềm Thuốc Bắc cực kỳ hiệu quả.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món Gà ác Tiềm Thuốc Bắc, bạn cần chuẩn bị hai con gà ác nhỏ. Gà ác nhỏ có nhiều chất bổ hơn gà ác lớn, nên thường được ưu tiên chọn để làm món này. Bạn cũng cần chuẩn bị một nhánh gừng đã được gọt vỏ để khử mùi tanh của gà, và một thanh thuốc Bắc dùng để hầm. Thanh thuốc Bắc này có thể mua ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc Bắc.
Cách làm
-
Ngâm và rửa thanh thuốc Bắc: Trước khi hầm, bạn cần rửa sạch thanh thuốc Bắc để loại bỏ bụi và cát. Sau đó, để ráo nước.
-
Bắt lửa nồi: Sử dụng một nồi đất hoặc nồi sứ để hầm. Đổ một lít rưỡi nước hầm xương vào nồi. Nếu không có nước hầm xương, bạn có thể sử dụng nước dừa thay thế.
-
Rửa gà: Rửa gà với rượu và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, xóa bỏ bọt và rửa sạch gà nhiều lần.
-
Cho gà vào nồi: Khi nước sôi, cho gà vào nồi hầm và trụng sơ qua. Hầm khoảng từ một tiếng đến một tiếng rưỡi để món gà có mùi thuốc Bắc thơm phức và thuốc nóng bén.
-
Thêm gia vị: Thêm táo đỏ, hạt sen và gừng vào nồi. Nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình (muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường phèn). Đậy nắp và hầm trong khoảng một giờ đồng hồ.
-
Nêm nếm: Sau khi hầm, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
-
Thưởng thức: Múc món Gà ác Tiềm Thuốc Bắc ra tô và ăn nóng. Chấm kèm với muối tiêu chanh và một ít ớt để tăng thêm hương vị thú vị cho món ăn.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi! Nếu thích bài viết này, hãy đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món Gà ác Tiềm Thuốc Bắc thật ngon miệng!
