Ếch là một loại thực phẩm phổ biến và được ưa thích trong ẩm thực. Chúng ta có thể chế biến ếch thành nhiều món ngon như ếch xào cà, ếch rang muối, ếch rang sả ớt hay cháo ếch Singapore… Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món ếch xào cà tím ngon tuyệt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 400g ếch
- 400g cà tím
- 50g lá lốt
- 2 quả ớt cay
- 200g hành lá
- 1 củ hành tím
- 1 củ nghệ
- 3 tép tỏi
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm (theo khẩu vị)
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch ếch và cắt thành miếng vừa ăn. Bóp ếch với nước muối loãng và rửa sạch lại. Cắt cà tím thành miếng vừa, lá lốt thái nhỏ. Hành lá, hành tím, nghệ và tỏi băm nhuyễn.
- Ướp ếch: Trộn ếch với hành lá, hành tím, nghệ, tỏi, hạt nêm, muối, đường và nước mắm. Để ướp trong vòng 15 phút.
- Xào ếch: Phi thơm hành, tỏi, nghệ đã băm. Tiếp theo, cho ếch đã ướp vào xào.
- Thêm cà và gia vị: Khi ếch đã săn lại, thêm cà, ớt cay, lá lốt vào xào. Nếu cần, có thể thêm một ít nước để món ăn không quá khô.
- Nêm gia vị: Nếm lại gia vị và điều chỉnh theo khẩu vị, có thể thêm nước mắm nếu cần.
- Thêm mẻ nghệ: Thêm một ít mẻ nghệ vào để món ăn thêm thơm và hấp dẫn.
- Hoàn thành món ăn: Tắt bếp và trang trí món ếch xào cà tím với ớt tươi và hạt tiêu bột.
- Thưởng thức: Dọn ra đĩa và thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng hoặc nhậu.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm món ếch xào cà tím ngon lành. Đừng ngần ngại thử và trổ tài nấu nướng tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
